Sinaasappelcake-soak – een recept met stapsgewijze foto's

Sinaasappelsiroop voor cake is de populairste dessertsiroop. Het is het beste om het sap zelf te persen, zodat het vrij is van conserveringsmiddelen. Zo kun je de siroop veilig koken zonder je zorgen te hoeven maken over chemische reacties.

Voedingswaarde per portie

176 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 34,1 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 20 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 10 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Sinaasappelsiroop combineert perfect met cakes die wortels, kaneel, amandelen, walnoten, ananas, amandelkoekjes, banaan, chocolade, kurkuma en appels bevatten.

Als je zoveel sinaasappels in de koelkast hebt liggen dat je ze moet opmaken voordat ze bederven, kun je de infusie ook van tevoren maken. Bewaar de infusie vervolgens in de koelkast of vries hem in een luchtdichte verpakking in en bewaar hem enkele maanden in de vriezer.

Recept met stap-voor-stap foto's

Sinaasappelsiroop voor biscuitgebak

Ingrediënten

Porties

Sinaasappelsap

150 ml
Suiker (of poedersuiker)

150 G
Water

100 ml
Kaneel

1 stuks

Voorbereiding

Stap 1

Schil de sinaasappels, maar zorg ervoor dat je het witte gedeelte tussen de schil en het vruchtvlees niet aanraakt. Daar zit namelijk het bittere gedeelte, wat de smaak van de infusie kan beïnvloeden. Snijd de sinaasappels vervolgens do Midden.

Stap 2

Pers het citrusfruit uit met een gewone handpers. Als de openingen te groot zijn en de sinaasappelpitten in de sapkom terechtkomen, zeef het sap dan door een fijne zeef.

Stap 3

Doe de sinaasappelrasp in een steelpan. Voeg suiker, een kaneelstokje en de helft van het water toe. Pas de hoeveelheid water aan afhankelijk van hoe dik je de saus wilt hebben. Voeg indien nodig halverwege de kooktijd de resterende hoeveelheid water toe.

Stap 4

Breng aan de kook en kook tot de suiker volledig is opgelost, onder voortdurend roeren met een lepel. Dit duurt ongeveer 2 minuten.

Stap 5

Voeg nu het sinaasappelsap en de resterende helft van het water toe. Breng aan de kook en laat 7 minuten sudderen op middellaag vuur.

Stap 6

Zeef het mengsel en verwijder de citroenschil en kaneel met een schuimspaan. Of, om het proces te versnellen, giet alles door een fijne zeef in een kom.

Stap 7

Prik met een vork gaatjes in de hete biscuit en verdeel het beslag gelijkmatig over het oppervlak.

Vergelijkbaar videorecept: Sinaasappelsiroop om cake in te weken

Dit recept voor het weken van sinaasappels varieert nauwelijks in grammen. Maar je kunt het hele proces van het maken van sinaasappelsiroop van dichtbij bekijken en zelf zien hoe eenvoudig het is.

Wat is de juiste temperatuur voor de biscuitcake?

Het is aan te raden de biscuitcake van tevoren te bakken, te laten afkoelen en in plasticfolie te wikkelen. Laat de cake vervolgens 6 tot 8 uur rusten voordat je hem bevochtigt en glazuurt. Het is belangrijk om niet te veel glazuur te gebruiken, anders valt de cake uit elkaar door overtollig vocht.

Hoe en hoe lang moet sinaasappelimpregnatie bewaard worden?

Als je het direct wilt gebruiken, is er geen probleem. Wacht wel even tot het helemaal is afgekoeld voordat je het op een taart of ander dessert gebruikt.

Als u besluit het van tevoren te bereiden, bewaar de impregnering dan 5-6 dagen in een luchtdichte glazen pot in de koelkast. Invriezen verlengt de houdbaarheid met 3-5 weken.

Laat de siroop binnen 8-12 uur ontdooien door deze op een onderste of zijplank van de koelkast te plaatsen. Het is niet aan te raden de siroop au bain-marie of in de magnetron op te warmen, omdat dit de kleur, consistentie en smaak kan veranderen.

Soortgelijke recepten