Bananencake weken – een recept voor het weken van biscuitgebak met stapsgewijze foto's

Banaan combineert perfect met zowel klassieke als chocoladecake. Het is een veelzijdige vrucht die romige vullingen aanvult en de intense smaken van citrus, cacao en zure bessen verzacht. Daarom kun je in één keer een grote hoeveelheid siroop maken, wat je tijd bespaart aan het fornuis.

Voedingswaarde per portie

170.7 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 53,27 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 5 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 2 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Bananencake geweekt

Ingrediënten

Porties

Banaan

2 stuks
Suiker

297 G
Water

200 ml

Voorbereiding

Stap 1

Pel de bananen, snijd ze in plakjes en doe ze in een steelpan.

Stap 2

Bestrooi met suiker en roer met een spatel tot de suiker is opgenomen in de bananen. Dek vervolgens af en zet 3 uur in de koelkast zodat de bananen hun sap kunnen afgeven.

Stap 3

Voeg water toe aan de bananen, roer en verwarm op laag vuur om nog meer sap vrij te laten komen.

Stap 4

Breng het niet aan de kook en haal de pan van het vuur zodra de eerste bubbels verschijnen. Laat het afkoelen tot het lauw is en zet het vervolgens afgedekt een nacht in de koelkast.

Stap 5

Plaats een fijne zeef boven een pollepel en zeef de bananensiroop, druk daarbij lichtjes met een lepel om de stukjes los te maken.

Stap 6

De bananensiroop is klaar. Gebruik hem om desserts en gebak in te weken.

Let op de consistentie.

Dikke bananensiroop is niet zo vloeibaar als de meeste andere impregneermiddelen. Er blijft behoorlijk wat vruchtvlees in achter. Daarom zijn een spuitfles en een kwastje minder handig in gebruik dan een gewone lepel.

Gebruik groene bananen

Volledig rijp fruit verandert snel in puree tijdens het koken. Daarom is het het beste om siroop te maken van licht onrijpe, stevige bananen. Op die manier kun je ze uitknijpen en blijft de siroop vloeibaarder.

Soortgelijke recepten