Bananentrifle: recept + 14 stapsgewijze foto's

Bananentrifle is het perfecte dessert om snel te maken, want het kost niet veel tijd. Het recept is zo eenvoudig dat zelfs een beginnende bakker het makkelijk kan namaken.

Voedingswaarde per portie

328 kcal

Eiwitten: 5,5 g
Vetten: 10 g
Koolhydraten: 22 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur
Tijd doorbrengen in de keuken: 20 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 6

Het is het beste om de trifle van tevoren te maken en in de koelkast te bewaren. Dek het oppervlak af met plasticfolie om uitdroging te voorkomen. Zo kunnen de verschillende lagen van het dessert goed intrekken en samensmelten, waardoor de bananentraktatie nog lekkerder wordt. Versier het dessert pas vlak voor het serveren.

Als je de trifle niet meteen opeet, kun je hem maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Als je hem langer laat staan, droogt de slagroom uit en verliest hij zijn vorm, hoewel hij niet meteen bederft.

Recept met stap-voor-stap foto's

Hoe maak je thuis bananentrifle?

Ingrediënten

Porties

Voor het koekje:

Meel

230 G
Bakpoeder

1 theelepel
Cacaopoeder

65 G
Zonnebloemolie

60 G
Boter

60 G
Melk

260 G
Suiker

280 G
Ei C1

2 stuks

Voor de crème:

Crème 33%

300 ml
Poedersuiker

3 eetlepel
Hüttenkäse

100 G

Voor het glazuur:

Pure chocolade

100 G
Crème 33%

100 ml

Ter decoratie:

Banaan

2 stuks
Wafelkruimels

2 eetlepel

Voorbereiding

Stap 1

Klop de eieren met de suiker met een mixer tot een zacht en luchtig mengsel ontstaat.

Stap 2

Voeg de in stukjes gesneden boter toe en klop tot alles volledig is opgenomen. De boter moet op kamertemperatuur zijn en licht gesmolten.

Stap 3

Voeg de zonnebloemolie toe en meng alles goed door elkaar.

Stap 4

Voeg warme melk toe en klop nog 10-20 seconden.

Stap 5

Zeef de bloem, gemengd met het bakpoeder, in twee stappen in een kom en meng elke keer goed met een mixer voordat u de volgende portie toevoegt.

Stap 6

Herhaal dit met cacao en voeg het geleidelijk toe om klontjes te voorkomen.

Stap 7

Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestrooide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Als alternatief kunt u een ring met een diameter van 26 cm op een bakplaat plaatsen, de zijkanten invetten en met bloem bestrooien. Bekleed de ring met aluminiumfolie of bakpapier.

Stap 8

Bak de biscuitcake 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit). Controleer de gaarheid altijd met een tandenstoker. Haal de cake uit de oven, laat hem afkoelen en verkruimel hem met je handen in kleine, gelijkmatige stukjes.

Stap 9

Klop de koude slagroom met de poedersuiker tot een dikke massa. Voeg de roomkaas toe en mix verder tot een glad en dik mengsel ontstaat. Doe het mengsel in een spuitzak met een brede ronde spuitmond.

Stap 10

Kies een paar handige vormpjes en bekleed de bodem met een laagje kruimels. Smeer er slagroom op. Snijd de bananen in plakjes, vervolgens doormidden en schik ze in een andere laag, meerdere per vormpje.

Stap 11

We herhalen de lagen en maken het dessert af met een laag slagroom, die we erop spuiten en vervolgens gladstrijken met een zachte siliconen spatel.

Stap 12

Verwarm de room in de magnetron of au bain-marie tot lauwwarm, maar laat hem niet koken. Los de chocolade erin op tot een glad glazuur ontstaat. Laat het afkoelen tot lauwwarm en giet er dan telkens een eetlepel van over het dessert en strijk het glad. Als je het glazuur heet over het dessert giet, zal het zich vermengen met de botercrème en witte strepen vormen.

Stap 13

Leg plakjes banaan erop en bestrooi met wafelkruimels of cornflakes. Laat het chocoladeglazuur volledig uitharden.

Stap 14

De bananentrifle is klaar. Als je tijd hebt, zet hem dan 1-2 uur in de koelkast zodat het dessert kan opstijven en nog lekkerder wordt.

De nuances van de decoratie van bananentrifle

Als je van plan bent om veel trifles te maken en ze voor een speciale gelegenheid te serveren, kies dan voor een iets andere aanpak. Besprenkel de bananen met citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden en de presentatie bederven.

Het is belangrijk om bananentrifle in doorzichtige glazen te serveren, zodat alle lagen goed zichtbaar zijn. Je kunt hiervoor ramekins, wijnglazen op een voetje, tumblers of speciale vormpjes gebruiken. Het belangrijkste is om de lagen ongeveer even dik te maken, zodat ze er allemaal mooi uitzien in het doorzichtige glas.

Smaakcombinaties met banaan

Tussen de cake en de crèmelaag zou een extra laag – van fruit of bessen – er prachtig uitzien. Je kunt plakjes banaan afwisselen met aardbeien, frambozen of exotisch fruit zoals kiwi, mango of ananas. Je kunt ook kleurrijke, smaakvolle jam gebruiken, niet alleen vers fruit.

Geniet van uw maaltijd en laat deze bananentrifle een prachtige decoratie voor uw tafel worden!

Soortgelijke recepten