Zelfgemaakte luchtige witte appelpastilla >>> recept met stapsgewijze foto's

Luchtige appelpastilla is een van mijn favoriete lekkernijen. Het smelt letterlijk in je mond en laat een ongelooflijk aangename nasmaak achter. Vandaag wil ik een speciaal pastilla-recept met jullie delen dat zeker indruk zal maken.

Voedingswaarde per portie

212 kcal

Eiwitten: 5,1 g
Vetten: 0,6 g
Koolhydraten: 46,8 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 10 uur en 30 minuten
Tijd doorbrengen in de keuken: 30 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 10

Pastila is al lange tijd een favoriet van veel mensen over de hele wereld. Het geheim van de populariteit schuilt in de betaalbaarheid van de ingrediënten en de ongelooflijke smaak van het eindresultaat. Dit dessert is immers als een delicate soufflé, waardoor je er steeds weer een stukje van wilt eten.

Hoewel het recept voor deze delicatesse behoorlijk bewerkelijk is, raad ik je aan het minstens één keer te proberen. Doen Ik weet zeker dat je het geweldig zult vinden in je eigen keuken. Ik garandeer dat het resultaat jou en je dierbaren aangenaam zal verrassen. Dus, ga je gang, verzamel alle ingrediënten en begin samen met mij je eigen culinaire meesterwerken te creëren!

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Appelmoes

780 G
Suiker

770 G
Eiwit

30 G
Water

150 G
Agar-agar

30 G

Voorbereiding

Stap 1

Was de appels, snijd ze do midden en verwijder het klokhuis. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de appelhelften erop. Bak de appels 2 uur lang in een voorverwarmde oven op 120 graden Celsius (250 graden Fahrenheit). Verlaag de temperatuur als de appels dreigen aan te branden.

Stap 2

Schil de appels en meng ze met 500 g suiker. Mix alles goed door elkaar en pureer het met een staafmixer.

Stap 3

Dek de bak met puree af met huishoudfolie en zet hem in de koelkast tot de puree volledig is afgekoeld.

Stap 4

Voeg de koude eiwitten toe aan de puree en klop het geheel met een mixer. Het is belangrijk om dit op hoge snelheid te doen, zodat het mengsel goed stijf wordt, in volume toeneemt en lichter van kleur wordt.

Stap 5

Meng water met agar-agar en 270 g suiker. Zet de siroop op het vuur en verwarm tot een temperatuur van 110 graden Celsius. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.

Stap 6

Voeg de hete siroop in een dunne straal toe aan het appelmengsel, terwijl je blijft kloppen met een mixer.

Stap 7

Bekleed een bakplaat met huishoudfolie. Giet het mengsel erop en strijk het glad. Laat de pastilla 6-8 uur op kamertemperatuur opstijven.

Stap 8

Bestrooi de pastilla lichtjes met poedersuiker en snijd hem in repen. Rol vervolgens elk stuk door de poedersuiker. Bak de pastilla daarna in de oven op 160 graden Celsius (325 graden Fahrenheit) tot er een dichte, droge korst ontstaat.

Een soortgelijk videorecept: zelfgemaakte witte vla pastila

Het zelf maken van witte pastilla is heel eenvoudig, vooral als je een beproefd recept hebt. recept Van de maker van het YouTube-kanaal "Recipe Collection". In haar video legt de vrouw uit hoe je thuis een luchtig, licht en heerlijk appeldessert kunt maken.

Wat een traktatie! wordt gedaan Gemaakt met een minimale hoeveelheid ingrediënten die je vrijwel in elk huishouden wel vindt. Je kunt het gewoon bij de thee drinken of gebruiken als fruitlaag voor een taart. Het resultaat is een heerlijk mals, mooi en smakelijk geheel.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Waar is witte pastilla van gemaakt?

Traditioneel gezien is witte pastilla bestaat uit Gemaakt van appels, kristalsuiker en eiwitten. Ook wordt agar-agar aan het recept toegevoegd, omdat dit het dessert een aangename textuur geeft.

Hoe lang kan zelfgemaakte pastilla bewaard worden?

Witte, zelfgemaakte pastilla behoudt zijn smaak en uiterlijk tot wel een week lang. Als je het dessert in een luchtdichte verpakking bewaart, verdubbelt de houdbaarheid.

Hoe kun je de zoetheid van een dessert verminderen?

Ik heb in dit recept behoorlijk wat suiker gebruikt, waardoor het dessert nogal weeïg is. Niet iedereen houdt echter van zulke zoete gerechten. Daarom kan de hoeveelheid suiker worden aangepast. Je kunt de hoeveelheid verminderen of verhogen. Kristalsuiker kan ook gemakkelijk worden vervangen door honing, ahornsiroop en zoetstoffen zoals stevia, fructose en erythritol.

Advies

Ik raad aan de appels voor het bakken in te smeren met walnootolie. Dit geeft de pastilla een subtiele nootachtige smaak.

Kook met plezier en geniet van elke hap van de meesterwerken die je in je keuken creëert. En vergeet niet je resultaten met me te delen in de reacties. Eet smakelijk!

Probeer ook eens te koken:

Soortgelijke recepten