Eiwitcrème voor wafelrolletjes

Voedingswaarde per portie

320.3 kcal

Eiwitten: 6 g
Vetten: 14,9 g
Koolhydraten: 42,4 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 20 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Custard is een ongelooflijk lekkere vulling voor spuitzakken. Het is heel gemakkelijk te maken en het resultaat is een prachtige, sneeuwwitte, volumineuze en stevige massa.

Recept met stap-voor-stap foto's

Eiwitcrème voor wafelrolletjes

Ingrediënten

Porties

Eiwit

4 stuks
Suiker

240 G
Citroensap

2 theelepel
Zout

1 kneep

Voorbereiding

Stap 1

We controleren of de benodigde ingrediënten beschikbaar zijn.

Stap 2

Doe de eiwitten in een schone, droge kom.

Stap 3

We doen ons best om ervoor te zorgen dat het eiwit absoluut schoon is, zonder een druppel eigeel.

Stap 4

Voeg zout en citroensap toe aan de eiwitten. Klop het mengsel grondig met een mixer op middelhoge snelheid tot het luchtig is.

Stap 5

Zodra er schuim ontstaat, voeg je de suiker toe. Voeg deze in kleine porties toe, onder voortdurend kloppen. Klop ongeveer 5 minuten, tot het mengsel vrij dik wordt.

Stap 6

Giet water in een steelpan en breng het aan de kook. Haal de pan van het vuur en plaats de kom met de toekomstige room erin, zorg ervoor dat de bodem van de kom het water raakt.

Stap 7