Eiwitcrème die zijn vorm behoudt
- Eiwitten: 5,0 g
- Vetten: 4,5 g
- Koolhydraten: 60,3 g
- Totale tijd:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
Ik presenteer u het meest klassieke recept voor een luchtige, lichte meringueglazuur, perfect voor het decoreren van taarten. Het kan gebruikt worden om prachtige, elegante en gedetailleerde ontwerpen op taarten te creëren.
-
Eiwit3 stuks
-
Suiker200 G
-
Boter250 G
-
Vanillesuiker10 G
Wij bereiden alle benodigde ingrediënten voor.
Giet het eiwit in een diepe kom, voeg suiker en vanille toe.
Meng de ingrediënten lichtjes door elkaar.
Plaats de kom in een waterbad en verwarm het eiwitmengsel onder voortdurend roeren.
Zodra het mengsel glad is en alle suiker volledig is opgelost, haal je de kom uit het waterbad.
Giet het eiwitmengsel in de kom van een mixer. Klop het 10 minuten op de hoogste stand.
Zodra het volume van de basis toeneemt, de basis dikker en glanzender wordt, zet u de mixer uit.
Voeg de zachte boter eetlepel voor eetlepel toe aan het eiwitmengsel en klop het telkens goed door.
Nadat je alle boter hebt toegevoegd, klop je de slagroom nog 5 minuten door tot een glad mengsel.
De crème is direct klaar voor gebruik om een taart of ander gebak te versieren. Hij behoudt perfect zijn vorm, waardoor hij ideaal is voor het maken van diverse bloemen, patronen en opschriften.
- 15 min
- 238,9 kcal
- 318
- 3 uur en 20 minuten
- 360 kcal
- 503
- 2 uur
- 198 kcal
- 730
- 15 min
- 241 kcal
- 1906
- 20 min
- 542 kcal
- 291
- 30 min
- 445,7 kcal
- 676
- 1 uur
- 209,4 kcal
- 744