Chocolade courgette brownie
Een gezonde en voedzame brownie lijkt misschien een onbereikbare droom. Maar alleen als je dit recept nog niet hebt geprobeerd. Waar het klassieke browniebeslag gemaakt wordt met boter, suiker, melkchocolade en tarwebloem, bevat dit recept helemaal geen van deze ingrediënten.
- Eiwitten: 8,3 g
- Vetten: 3,7 g
- Koolhydraten: 13,5 g
- Totale tijd:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
Door caloriearme alternatieve ingrediënten zijn brownies niet alleen geschikt voor een dieet, maar ook ongelooflijk lekker. De ster van dit gerecht is niet de chocolade, maar de gewone courgette. Die zorgt ervoor dat het browniebeslag luchtig, zacht en vochtig is – een echte publieksfavoriet.
-
Courgette300 G
-
Ei C12 stuks
-
Rijstmeel60 G
-
Kokosmeel20 G
-
Kokosolie30 G
-
Cacaopoeder40 G
-
Bakpoeder10 G
-
Vanilline1 kneep
-
Zoetstofom te proeven
-
Pure chocolade30 G
-
Kokosolie10 G
Schil de courgette en verwijder de zaadjes. Rasp het vruchtvlees met de fijnste rasp. Knijp de groente voorzichtig uit om het vocht te verwijderen. Laat uitlekken.
Doe de geraspte courgette in een blender en pureer tot een gladde massa.
Klop de eieren in een schone kom. Giet de gesmolten kokosolie erbij en voeg de zoetstof toe.
Klop de eieren tot een luchtig, schuimig geheel.
Meng alle droge ingrediënten voor het deeg. Mix goed en zeef het mengsel. Je kunt gewone bloem vervangen door rijstbloem en kokosbloem in dezelfde hoeveelheden.
Voeg courgettepuree toe aan het droge mengsel.
Voeg de geklopte eieren toe en meng tot een glad geheel.
Je zou een hoeveelheid van dit type moeten aanschaffen.
Giet het chocoladedeeg in een bakvorm.
Plaats 25 minuten in de oven op 180 °C. Controleer met een houten spiesje of lucifer of het gaar is.
Meng voor het glazuur suikervrije chocolade met kokosolie. Verwarm dit au bain-marie tot de chocolade en olie gesmolten zijn en het mengsel glad is.
Haal de brownies uit de vorm. Prik met een tandenstoker stevig in de warme cake om ervoor te zorgen dat het glazuur goed in het beslag trekt.
Besprenkel de warme brownie met ganache. Verdeel de chocoladelaag er gelijkmatig over.
De courgettebrownie is klaar. Eet smakelijk!
Vergelijkbaar videorecept - Courgettebrownie op Channel «Koken met Tanya»
Als er één woord is om het gevoel van pure gelukzaligheid te beschrijven, dan is het brownie. Chocoladebiscuit met chocoladeglazuur zorgt voor een dubbele dosis endorfine.
Dit vochtige, zachte, malse en zeer rijke deeg zal elke zoetekauw tevreden stellen. En zelfs vleeseters komen aan hun trekken. De taart ziet er zo smakelijk uit dat je er al van gaat watertanden. Hij zal waarschijnlijk niet langer dan vijf minuten op tafel staan.
Wil je dit dessert thuis maken? Kijk dan eens op het kanaal "Cooking with Tanya". In dit korte filmpje deelt de blogger alle geheimen voor het maken van de perfecte brownie, een recept dat iedereen kan maken.
Welke soort chocolade kan ik het beste gebruiken voor brownies?
Voor het maken van brownies gebruiken banketbakkers speciale chocolade. Deze is hittebestendig, vrijwel onvergankelijk en heeft een aangename, glanzende afwerking.
Maar gewone melkchocolade, pure chocolade, chocoladeschilfers of zelfs een chocoladereep zijn allemaal prima geschikt voor het maken van zelfgemaakte brownies. Laat de chocolade niet te snel smelten, anders wordt het glazuur te vloeibaar. Het is het beste om de chocoladereep in grote stukken te breken en deze voorzichtig vanzelf te laten smelten.
Een goede oplossing zou een combinatie van witte, melk- en pure chocolade zijn – budgetvriendelijk, lekker en betrouwbaar.
- 50 min
- 354 kcal
- 2255
- 1 uur
- 168 kcal
- 1927
- 1 uur
- 169,6 kcal
- 2822
- 1 uur
- 296 kcal
- 648
- 1 uur
- 232 kcal
- 558
- 35 min
- 166,3 kcal
- 1083
- 35 min
- 346 kcal
- 13226
- 45 min
- 476 kcal
- 4254