Brownierecept van Yulia Vysotskaya >>> Recept met stap-voor-stap foto's

Ben jij ook zo dol op brownies, net als miljoenen andere zoetliefhebbers wereldwijd? Dit dessert wordt terecht beschouwd als een van de populairste gerechten uit de Amerikaanse patisserie. Een perfecte, rijke chocoladecake met een luchtige, vochtige vulling, een knapperige korst en een ongelooflijk heerlijke geur is de droom van elke beginnende patissier en huisvrouw. Vandaag stel ik voor om een klassieke chocoladebrownie met pinda's te maken volgens het recept van Yulia Vysotskaya. Een eenvoudig recept, betaalbare ingrediënten en een snufje liefde – iedereen kan dit dessert maken!

Hoe maak je pindabrownies: een stapsgewijs recept van Yulia Vysotskaya – foto's

Voedingswaarde per portie

917 kcal

Eiwitten: 29 g
Vetten: 71 g
Koolhydraten: 54 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 45 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Hoe maak je pindabrownies?

Ingrediënten

Porties

Ei C1

4 G
Jam

200 G
Chocolade

130 G
Boter

120 G
Meel

100 G
Roomkaas

100 G
Suiker

160 G
Pindakaas

2 eetlepel
Bakpoeder

1 theelepel
Vanille-extract

0,5 theelepel
Zeezout

1 kneep

Voorbereiding

Stap 1

Smelt stukjes pure chocolade en zachte boter au bain-marie.

Stap 2

Het resultaat moet een glanzende, homogene massa zijn.

Stap 3

Meng in een diepe kom een middelgroot kippenei, roomkaas en gewone suiker (je kunt dit vervangen door bruine suiker of een zoetstof toevoegen).

Stap 4

Klop het mengsel met een mixer tot het luchtig en glad is, voeg daarbij geleidelijk de pindakaas toe.

Stap 5

Vanille-extract voor de smaak, optioneel. Roeren.

Stap 6

Klop de resterende eieren en suiker grondig in een schone kom tot een luchtig en lichtgekleurd mengsel.

Stap 7

Voeg de warme gesmolten chocolade en boter toe aan het ei-suikermengsel. Roer tot een glad geheel.

Stap 8

Voeg geleidelijk tarwebloem, bakpoeder en zout toe aan het chocolademengsel en kneed het deeg.

Stap 9

Vet een bakvorm in met boter. Verdeel de frambozenjam gelijkmatig over de bodem.

Stap 10

Verdeel het chocoladedeeg voorzichtig in een laag van 1,5–2 cm, en vervolgens het pindamengsel.

Stap 11

Leg het chocoladedeeg er weer bovenop.

Stap 12

Plaats de cake 20-25 minuten in een voorverwarmde oven van 160 °C.

Stap 13

Haal de brownies niet meteen uit de oven. Laat ze eerst even afkoelen op een warme plek en daarna op kamertemperatuur. Snijd de afgekoelde cake in plakken. Eet smakelijk!

Hoe lang duurt het om brownies te bakken?

Het kenmerkende van de chocoladebrownie is de licht vochtige binnenkant. Dit zorgt voor de onvergetelijke smaakbeleving van een rijke, chocoladeachtige cake. Dit is vooral merkbaar wanneer de cake nog warm is.

Dit effect kan worden bereikt door de juiste deegconsistentie te gebruiken, maar de nadruk blijft vooral liggen op het bakproces.

De optimale baktijd voor brownies is 20-25 minuten op 160 °C. Andere baktijden kunnen een negatief effect hebben op het deeg.

Hoe serveer je brownies?

Chocoladecake komt het best tot zijn recht als hij nog een beetje warm is. Omdat brownies traditioneel in kleine vierkantjes worden geserveerd, moet de hele cake eerst afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem snijdt. Dit maakt het snijden makkelijker en zorgt ervoor dat de stukjes hun vorm beter behouden. Je kunt de brownies desgewenst dus even opwarmen in de magnetron.

Soortgelijke recepten