Walnootbrownies: recept + 12 stapsgewijze foto's

De klassieke Amerikaanse chocoladebrownie is een heerlijk dessert dat de harten van miljoenen zoetliefhebbers over de hele wereld heeft veroverd. Deze rijke, smeuïge, zoete en aromatische cake is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. Traditioneel worden brownies zonder vulling gemaakt, zodat de smaak en textuur van het beslag optimaal tot hun recht komen.

Voedingswaarde per portie

434.9 kcal

Eiwitten: 8,1 g
Vetten: 32,5 g
Koolhydraten: 27,8 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 45 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Om gebak een interessantere smaak te geven en de textuur van de korst te variëren, stel ik voor om vandaag een heerlijke chocoladebiscuit met walnoten te bakken. Het is snel te maken met ingrediënten die je makkelijk in huis hebt, en het resultaat zal onvergetelijk zijn.

Recept met stap-voor-stap foto's

Chocoladebrownie met walnoten

Ingrediënten

Porties

Ei C1

5 stuks
Chocolade

300 G
Suiker

250 G
Boter

230 G
Tarwebloem

150 G
Walnoten

130 G
Koffie

1 eetlepel
Vanille-extract

1 theelepel

Voorbereiding

Stap 1

Meng gezeefd tarwemeel met fijn gemalen koffie voor een aroma.

Stap 2

Meng de zachte boter en de fijngehakte pure chocolade in een steelpan. Smelt de ingrediënten au bain-marie. Zorg ervoor dat je boter kiest met een vetgehalte van minimaal 82% en chocolade met een cacaogehalte van minimaal 70%.

Stap 3

Haal het glanzende chocolademengsel uit de oven en laat het afkoelen tot het iets is opgesteven.

Stap 4

Doe de kippeneieren op kamertemperatuur in een mengkom.

Stap 5

Voeg suiker toe. Je kunt gewone suiker of bruine suiker gebruiken.

Stap 6

Een beetje vanille-extract voor de smaak. Dit product kan ook worden vervangen door vanillepoeder, vanillesuiker of vanillebonen.

Stap 7

Klop het mengsel goed door tot een luchtige, homogene witte massa ontstaat.

Stap 8

Meng het chocolademengsel met de geklopte eieren. Roer goed door.

Stap 9

Voeg bloem toe en kneed het deeg.

Stap 10

Voeg tot slot fijngehakte walnoten toe.

Stap 11

Verdeel het browniebeslag over een bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak 20-25 minuten in een oven op 180 graden Celsius. De brownie moet vanbinnen nog een beetje vochtig zijn, dus het is niet aan te raden om met een houten spiesje te controleren of hij gaar is.

Stap 12

Laat de cake in de vorm afkoelen tot kamertemperatuur. Haal de brownies uit de vorm en snijd ze in vierkantjes. Eet smakelijk!

Regels voor het bewaren van brownie cupcakes

Chocoladebrowniecake moet in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaard worden om te voorkomen dat de cake geuren absorbeert. De cake is 3-4 dagen houdbaar in de koelkast.

Sommige huisvrouwen bewaren brownies in de vriezer om ze langer vers te houden voor een volgende gelegenheid. Chocoladebrownies zijn in de vriezer tot 1-1,5 maand houdbaar. Bewaar de brownies in een luchtdichte verpakking of wikkel ze goed in plasticfolie.

Als je vierkante cakejes in een mandje of snoepkom bewaart, dek ze dan af met een servet om te voorkomen dat er een korstje op komt. Stel ze niet bloot aan direct zonlicht, want daardoor droogt het deeg uit.

Volg deze eenvoudige regels voor het bewaren van je cake en geniet zo lang mogelijk van dit heerlijke gebak.

Hoe ontdooi je een browniecake?

Als je brownies in de vriezer bewaart, komt er een moment dat je ze moet ontdooien. Het is belangrijk om ze op de juiste manier te ontdooien om hun smaak te behouden.

Haal de cake uit de vriezer en zet hem een nacht in de koelkast, op de onderste plank of in de groentelade. Laat de cake voor het serveren op kamertemperatuur komen. Indien gewenst kunt u de cake lichtjes opwarmen in de magnetron, maar let op dat u de vulling niet te heet maakt.

Soortgelijke recepten