Zelfgemaakt aardbeienijs – een recept met stapsgewijze foto's

Het maken van een verfrissend dessert is een leuke bezigheid, vooral tijdens de zomermaanden. Aardbeienijs is een uitstekende keuze, met name tijdens het aardbeienseizoen. Deze romige lekkernij is ongelooflijk eenvoudig te maken, je hebt er maar een paar simpele ingrediënten voor nodig en het kost je ongeveer 30 minuten.

Voedingswaarde per portie

77.4 kcal

Eiwitten: 2,4 g
Vetten: 4 g
Koolhydraten: 8,2 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 10 uur
Tijd doorbrengen in de keuken: 30 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 1

Dit zelfgemaakte ijs bevat alleen natuurlijke ingrediënten, zonder de conserveringsmiddelen, kleurstoffen of smaakstoffen die je in ijs uit de winkel vindt. Daardoor is het een heerlijk, verfrissend dessert op een warme dag.

Beheers het proces van het maken van aardbeienijs. Huizen Het is niet moeilijk. Het maken van een dessert kan een leuke manier zijn om tijd met kinderen door te brengen. Uiteindelijk, gebaseerd op eenvoudig recept Het resultaat is een heerlijke, romige lekkernij met de geur van zomerbessen.

Recept met stap-voor-stap foto's

Aardbeienroomijs

Ingrediënten

Porties

Aardbei

300 G
Poedersuiker

70 G
Eierdooier

3 stuks
Melk

400 ml
Crème 33%

200 ml
Suiker

100 G
Vanillesuiker

0,5 theelepel
Zout

1 kneep

Voorbereiding

Stap 1

Verwijder de steeltjes van de aardbeien, was ze grondig en droog ze af. Kies rijpe aardbeien, want dit zorgt voor een smaakvoller en lekkerder ijs.

Stap 2

Bestrooi de aardbeien met poedersuiker en pureer ze met een vork of blender tot een gladde massa. Je kunt de aardbeien helemaal pureren, of een paar kleine stukjes overlaten voor in het dessert. Zet het mengsel minimaal 2 uur in de koelkast.

Stap 3

Laten we het eens ontleden. eierenScheid de eidooiers van de eiwitten. Meng in een aparte kom de eidooiers met zout, vanillesuiker en gewone suiker. Klop het mengsel met een mixer op hoge snelheid tot het wit wordt en in volume verdubbelt.

Stap 4

Giet de melk in een pan met een dikke bodem en breng deze al roerend aan de kook. Gebruik een pan met een dikke bodem om gelijkmatige verwarming te garanderen en aanbranden te voorkomen.

Stap 5

Voeg de hete melk beetje bij beetje al roerend toe aan het eidooiermengsel. Zet het mengsel op laag vuur. Verwarm het tot de room dikker wordt. Je kunt controleren of de room klaar is door een lepel te gebruiken; de room moet aan de lepel blijven plakken als je roert, en als je er met je vinger doorheen gaat, moet er een duidelijke, egale streep achterblijven.

Stap 6

Zodra de room klaar is, haal je hem van het vuur en giet je hem door een fijne zeef in een schone kom. De zeef helpt om eventuele klontjes te verwijderen die zich tijdens het mengen van de melk en de eidooier kunnen hebben gevormd.

Stap 7

Voeg koude room toe aan het melk- en eidooiermengsel. Klop tot een glad geheel. Zet de room in een ijswaterbad en laat deze volledig afkoelen. Roer af en toe om te voorkomen dat er een velletje op het oppervlak ontstaat.

Stap 8

Zodra de slagroom is afgekoeld, meng je deze met het koude aardbeienmengsel. Klop tot een glad mengsel. Dek af met plasticfolie en zet minimaal 4 uur, liefst een hele nacht, in de koelkast.

Stap 9

Giet het mengsel na de aangegeven tijd in een vriesbestendige bak en vries het in tot het volledig is opgesteven. Kies een grotere bak, zodat de laag niet dikker wordt dan 2-3 cm; dit verkort de bereidingstijd van het ijs aanzienlijk.

Tijdens het invriezen is het aan te raden de bak met ijs elke 20-30 minuten uit de vriezer te halen en goed door te roeren tot een dikke, romige consistentie is bereikt. Laat het vervolgens volledig bevriezen. Zo voorkomt u dat het eindproduct ijsklontjes en -kristallen bevat.

Stap 10

Als het ijs klaar is, vorm er dan bolletjes van en vul er wafelhoorntjes mee, of doe het gewoon in schalen of glazen en serveer.

Vergelijkbaar videorecept: Hoe maak je zelfgemaakt aardbeien-melkijs?

In dit videorecept leer je hoe je gemakkelijk en snel koken aardbeienijs In je eigen keuken, zonder slagroom of speciale apparatuur. Slechts 3 ingrediënten en een paar minuten vrije tijd zijn alles wat je nodig hebt om dit te maken. verrukkelijk een verfrissende traktatie doe het zelf En trakteer uzelf en uw dierbaren op een heerlijk geurend dessert.

Auteur recept Ik zal alle stappen voor het maken van zelfgemaakt aardbeienijs met melk gedetailleerd uitleggen en demonstreren. Dus als je het nog nooit hebt gedaan... deed Met zo'n delicatesse kunt u er gerust op zijn dat het u zal lukken!

Advies

Voor het maken van ijs kun je het beste gebruiken verse aardbeienMaar als het geen seizoen is, kun je een vergelijkbare hoeveelheid meenemen. bevroren aardbeienOntdooi het gerecht voor gebruik en giet overtollig vocht af.
Zorg voor een hoog vetgehalte. Dit garandeert een heerlijk romige textuur en een aangename, boterachtige consistentie in het eindproduct.
Voeg een beetje alcohol, zoals wodka, toe aan het kant-en-klare mengsel. Als je ooit sterke drank in de vriezer hebt bewaard, weet je dat het niet helemaal bevriest. Door een beetje wodka toe te voegen, blijft het ijs zacht en voorkom je dat het bevriest. Maak je geen zorgen, je proeft het niet als je niet meer dan 1-2 eetlepels alcohol toevoegt.

Waar past dit dessert goed bij?

Zelfgemaakt aardbeienijs smaakt heerlijk en is de perfecte verfrissing op warme zomerdagen. Je kunt het zo uit de vriezer met een lepel eten, in kommetjes scheppen of combineren met andere gerechten.

Dit heerlijke gerecht combineert goed met:

Met wafels. Schep het ijs in een wafelhoorntje of leg het tussen twee platte wafels.
Met koekjes. Je kunt een klein beetje ijs op het koekje doen en het opeten met een kop warme koffie.
Met munt, noten, andere bessen en chocolade. Bestrooi het afgewerkte gebakje met een van de voorgestelde ingrediënten of voeg ingrediënten toe tijdens het bakken.

Nu weet je hoe je zelf natuurlijk aardbeienijs maakt. thuis En geniet van een traktatie waar het hele gezin, van kinderen tot grootouders, zeker van zal smullen!

Soortgelijke recepten