Hoe maak je zelf ijs in vormpjes? >>> recept met stapsgewijze foto's

IJs is al honderden jaren een vertrouwd product voor de mensheid, en toch zijn we nog steeds verrast als we een nieuwe smaak proberen, een bijzondere presentatie zien en ons verheugen als de zomer aanbreekt. Ik ben ervan overtuigd dat dit koude dessert zelfs over honderden jaren nog net zo populair zal zijn als nu.

Hoe maak je zelf ijs in vormpjes? - foto's

Voedingswaarde per portie

295 kcal

Eiwitten: 3,1 g
Vetten: 24 g
Koolhydraten: 22,1 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 8 uur
Tijd doorbrengen in de keuken: 30 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Verzamelen Huizen IJs, zoals je dat in de winkel koopt, is niet moeilijk te maken.

Volgorde siliconen Je vindt bakvormen in de vorm van diverse bloemen, dieren, sterren en klassieke modellen op vrijwel elke website voor kookbenodigdheden. Vergelijkbaar keukengerei is zeker verkrijgbaar op AliExpress, Tabao en Wildberries. Ze zijn relatief goedkoop, maar met de juiste verzorging gaan ze jaren mee.

Voor ijs kun je het beste houten wegwerpstokjes kopen. Die zien er erg stijlvol en origineel uit als je ze serveert. zelfgemaakt ijs in kommen van knutselpapier.

Maar het hoogtepunt van het programma is natuurlijk ijs! En vandaag gaan we het zelf maken. doe het zelf Door eenvoudig recept.

Recept met stap-voor-stap foto's

Hoe maak je thuis ijs in vormpjes?

Ingrediënten

Porties

Cacao

15 G
Melk

400 ml
Suiker

70 G
Droge melk

50 G
Maïszetmeel

7 G
Vanillesuiker

1 eetlepel
Chocolade

200 G

Voorbereiding

Stap 1

Meng de gezeefde cacaopoeder, suiker en vanillesuiker in een steelpan.

Stap 2

Voeg geleidelijk 400 ml melk op kamertemperatuur toe. Roer na elke toevoeging om te voorkomen dat de cacao gaat klonteren.

Stap 3

Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, maar laat het niet koken.

Stap 4

Zodra er kleine belletjes aan het oppervlak van het mengsel verschijnen, voeg je het melkpoeder toe. Begin direct krachtig te kloppen tot de melk volledig is opgelost. Breng het mengsel aan de kook.

Stap 5

Los het zetmeel op in een eetlepel koude melk. Meng grondig tot de ingrediënten volledig zijn gecombineerd.

Stap 6

Giet het opgeloste zetmeel in een dunne straal bij het koffiemengsel, onder voortdurend roeren. Aardappelzetmeel kan ook in plaats van maizena worden gebruikt.

Stap 7

Kook het mengsel tot het iets indikt. Haal het dan van het vuur en laat het afkoelen.

Stap 8

Bereid de ijsvormpjes voor. Gebruik een spuitzak om het mengsel erin te spuiten. Vries de vormpjes 8-10 uur in.

Stap 9

Hak de melkchocolade fijn en smelt deze au bain-marie. Giet het glazuur in een hoog glas. Doop het ijsje snel in het glazuur, laat het een paar seconden over de rand van het glas druipen en plaats het vervolgens voorzichtig op een met bakpapier beklede plank. Het glazuur zal vrijwel direct stollen.

Stap 10

Je kunt het ijs lichtjes insmeren met kokosolie om het glazuur een mooie glans te geven. Klaar!

Advies

Om ervoor te zorgen dat het glazuur mooi en gelijkmatig aan te brengen is, gebruik je hoogwaardige chocolade met een cacaogehalte van minimaal 70%.
Je kunt fijngehakte walnoten, pistachenoten en kokosvlokken aan het glazuur toevoegen.
Droge melk kan worden vervangen door een kleine hoeveelheid bloem of poedersuiker.
Om de vanillesmaak en -aroma te versterken, gebruik je vanille-extract of -poeder in plaats van suiker.
Gebruik in plaats van suiker een zoetstof (stevia, fructose, sorbitol, erythritol), vloeibare honing en ahornsiroop.

Opslag

Zelfgemaakt ijs is zo op, zeker als je kinderen hebt. Maar als je het wilt bewaren voor later, kun je het in de vriezer zetten. Het is dan twee weken houdbaar.

Maak zelfgemaakt chocolade-ijs voor je familie en vrienden – ze zullen dol zijn op deze heerlijke traktatie!

Soortgelijke recepten