Peren- en appeljam met kersenpruimen
Kerspruimen voegen een licht fruitige, lichtzure smaak toe aan de klassieke tuincombinatie van peren en appels. Pruimen kunnen ook gebruikt worden; het resultaat is net zo lekker, maar iets minder bevredigend. Het is het malse vruchtvlees en het kenmerkende aroma van kerspruimen dat zorgt voor de perfecte consistentie en zachte textuur van de jam.
- Eiwitten: 0,2 g
- Vetten: 0,1 g
- Koolhydraten: 48,9 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Peer250 G
-
Appels250 G
-
Kersenpruim250 G
-
Suiker750 G
Verwijder de pitten uit de kersenpruimen, het klokhuis uit de peren en appels en snijd ze in stukken of plakjes. Doe alles in een kom.
Voeg suiker toe en verwarm het mengsel ongeveer 5 minuten op laag vuur, onder regelmatig roeren met een houten of siliconen spatel.
Zodra er voldoende vocht is vrijgekomen, zet u het vuur hoger (middelhoog) en laat u het 20 minuten sudderen, onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen.
Laat het mengsel een nacht trekken. Breng het vervolgens vanaf het moment dat het kookt 20 minuten aan de kook op middelhoog vuur.
Pureer het fruit om de grotere stukken te verkleinen, zodat de kleinere stukjes in de jam verwerkt kunnen worden. Of pureer het fruit volledig als je een gladder resultaat wilt.
Kook het geheel nog 5-7 minuten. Gedurende deze tijd zullen de kleinere stukjes zachter worden en de jam indikken.
De peren- en appeljam met kersen en pruimen is klaar. Giet de jam in de voorbereide potten en sluit ze af met metalen deksels.
- 45 min
- 181,4 kcal
- 441
- 35 min
- 215 kcal
- 764
- 1 uur en 25 minuten
- 120 kcal
- 241
- 55 min
- 0 kcal
- 242
- 1 uur en 25 minuten
- 213 kcal
- 278
- 13 uur en 20 minuten
- 0 kcal
- 1001
- 35 min
- 0 kcal
- 643
- 15 min
- 0 kcal
- 311