Suikervrije appeljam voor de winter – een recept voor toppings en laagjes met stap-voor-stap foto's

Suikervrije appeljam is niet alleen geschikt als ontbijt- of theegerecht. Je kunt het ook toevoegen aan gebak, marshmallows, karamel, cake, marinades voor vlees en andere conserven. De creatieve mogelijkheden zijn eindeloos.

Voedingswaarde per portie

0 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 0 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 50 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 25 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Suikervrije appeljam voor de winter

Ingrediënten

Porties

Appels

2 kg
Water

200 ml

Voorbereiding

Stap 1

Verwijder de pitten en steeltjes uit de appels, snijd ze in stukken en doe ze direct in de kookpan. Voeg water toe.

Stap 2

Zet de pan op het fornuis en breng het water aan de kook. Zet het vuur laag en laat het ongeveer 10-15 minuten sudderen, af en toe roerend met een houten lepel.

Stap 3

Pureer het zachte mengsel met een staafmixer of zeef het door een fijne zeef om alle grove deeltjes te verwijderen. De laatste methode is arbeidsintensiever, maar levert wel de gladste jam op.

Stap 4

Zet de puree terug op het fornuis, zet het vuur heel laag en breng aan de kook. Of laat het nog 15 minuten sudderen om het mengsel in te dikken.

Stap 5

Doe de warme inhoud in gesteriliseerde potten en sluit deze goed af.

Een pot uitkiezen voor jam

Suikervrije appeljam maak je het beste in een koperen pan of, als alternatief, een pan met een marmeren coating. Zo blijft de lichte kleur van de jam behouden en voorkom je dat de appels donkerder worden.

Bekijk de appels eens van dichterbij.

Voor deze jam kun je elke appelsoort gebruiken, maar vermijd rotte appels. Als ze beschadigd of gekneusd zijn, snijd dan de beschadigde delen weg en snijd de appels voorzichtig in plakken. Zo voorkom je dat de deksel opzwelt en het dessert bederft.

Soortgelijke recepten