Fruittrifle in kleine bekertjes: Kiwi-recept + 9 stapsgewijze foto's

Fruittrifles zijn lichte, snelle en verfijnde desserts die niet gebakken hoeven te worden. Ze zijn een lust voor het oog met hun levendige kleuren, met afwisselende bloesems van kiwi en aardbei, slagroom en biscuitgebak. Restjes biscuitgebak, andere lagen, gewone koekjes en zandkoekjes kunnen voor dit dessert gebruikt worden.

Voedingswaarde per portie

292 kcal

Eiwitten: 3 g
Vetten: 16,6 g
Koolhydraten: 32,6 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 25 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 25 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 6

Om ervoor te zorgen dat het dessert zo sappig mogelijk is, is het belangrijk om het fruit in een blender te pureren met een kleine hoeveelheid poedersuiker. Dit geeft niet alleen een heerlijke smaak, maar zorgt er ook voor dat de stukjes cake goed gehydrateerd zijn. Als je hele stukken gebruikt, week de cake dan in melk of een andere neutrale vloeistof. Als je het fruit in dat geval niet weekt, blijft het droog en wordt de trifle wat droger.

Recept met stap-voor-stap foto's

Fruittrifles in glaasjes

Ingrediënten

Porties

Voor de crème:

Hüttenkäse

250 G
Crème 33%

50 ml
Poedersuiker

40 G

Voor de kiwisaus:

Kiwi

2 stuks
Poedersuiker

1 eetlepel
Citroensap

1 theelepel

Voor de aardbeiensaus:

Aardbei

250 G
Poedersuiker

1 eetlepel

Voor het weken in melk:

Melk

150 ml
Suiker

75 G
Munt

2 stuks

Voorbereiding

Stap 1

Schil de kiwi en snijd hem in stukjes. Doe de stukjes in een blender, voeg poedersuiker en citroensap toe. Blend tot een glad mengsel.

Stap 2

Snijd de gewassen en ontsteelde aardbeien in stukjes en doe ze in een blender. Voeg poedersuiker toe en blend tot een gladde massa. Indien gewenst kunt u de aardbeien door een zeef drukken om de pitjes te verwijderen.

Stap 3

Giet melk in een kom, voeg suiker en de gewassen muntblaadjes toe. Kook het mengsel ongeveer 3-5 minuten, tot alle suiker is opgelost en de munt goed op smaak is gebracht.

Stap 4

We snijden het koekje in kleine blokjes die makkelijk in een glas te plaatsen zijn.

Stap 5

Klop de roomkaas met de slagroom en poedersuiker tot een luchtig en glad mengsel. Plaats een wegwerpspuitzak in een maatbeker en schep de crème erin. Knip het puntje eraf zodat er een groter gat ontstaat dan bij een standaard spuitzak.

Stap 6

We prikken de stukjes biscuitgebak met een satéprikker en dopen ze in het melkmengsel. Vervolgens leggen we ze in een enkele laag op de bodem van de glazen. Daarna spuiten we er een laagje slagroom bovenop.

Stap 7

Smeer de kiwisaus erover en strijk het glad met een lepel. Bedek het vervolgens met een laag biscuitgebak en slagroom. Giet er daarna de aardbeienpuree overheen en bedek het met de biscuit, maar vergeet niet om deze met melk te bevochtigen.

Stap 8

Bevestig een stervormig spuitmondje aan een spuitzak en versier het oppervlak van het dessert door de crème in kleine hoopjes of spiraalvormige cirkelvormige bewegingen uit te spuiten.

Stap 9

De fruittrifle is klaar. Garneer hem met de bessen die je in huis hebt. Laat hem 1-2 uur in de koelkast staan voordat je hem serveert.

Donkere kiwi

Het besprenkelen van kiwi's met citroensap is een absolute aanrader. Het natuurlijke zuur ervan voorkomt dat de puree bruin wordt. Daardoor blijven kiwi's, zelfs na langdurig bewaren in de koelkast, mooi groen.

Het bewaren van de trifle

Omdat het fruit niet gekookt wordt en er in het recept natuurlijke room wordt gebruikt, mogen trifles niet langer dan 3 dagen in de koelkast bewaard worden. Na deze tijd verliezen de lagen hun textuur en beginnen ze te fermenteren. Dus als je niet zeker weet hoeveel van dit dessert je kunt eten, kun je de porties gewoon aanpassen aan de gewenste hoeveelheid.

Smaakcombinaties

Beperk je niet alleen tot aardbeien en kiwi. Het mooie van fruittrifles is dat je altijd nieuwe combinaties kunt uitproberen. Probeer bijvoorbeeld kiwi eens te vervangen door mango of banaan. Of combineer kiwi juist met ananas, kruisbes of appel. Of misschien wil je wel een geheim ingrediënt toevoegen?

Een trifle cake is een waar wonder in een glas. Alle moeite die je in de versiering steekt, zal zich zeker uitbetalen. Probeer het gewoon!

Soortgelijke recepten