Ganache voor de druppels op de taart
- Eiwitten: 4,9 g
- Vetten: 34,5 g
- Koolhydraten: 52,5 g
- Totale tijd:
-
Complexiteit:
Een eenvoudig recept.
- Aantal porties: 1
Dit eenvoudige recept voor chocoladeganache is perfect voor het bedekken van taarten en het creëren van prachtige druppels. Je hebt er maar drie ingrediënten voor nodig en het kost weinig voorbereidingstijd. Het is cruciaal om de taart goed te koelen voordat je de druppels aanbrengt.
-
Chocolade (30-50% cacao)100 G
-
Boter10 G
-
Crème 30%60 G
Doe de chocolade in een diep bord of kom en voeg de boter toe.
Snijd de chocolade in kleine stukjes.
Verwarm de kom met de chocolade en boter 1,5 tot 2 minuten in de magnetron. Je kunt de chocolade ook au bain-marie smelten.
Meng het chocolademengsel grondig tot een glad geheel zonder klontjes.
Giet de slagroom bij de chocolademassa.
Meng alles zorgvuldig door elkaar tot een glad geheel.
Als het mengsel te dik wordt, verwarm het dan 30-40 seconden in de magnetron.
Haal de schaal uit de magnetron en roer de ganache nogmaals goed door.
De glanzende chocoladeganache is klaar voor verder gebruik.
Doe de slagroom in een spuitzak en teken druppels op de taart.
Klaar!
- 1 uur en 20 minuten
- 165 kcal
- 441
- 1 uur en 20 minuten
- 129,7 kcal
- 1701
- 40 min
- 344,4 kcal
- 1649
- 50 min
- 355,3 kcal
- 669
- 1 uur
- 379 kcal
- 642
- 25 min
- 423,2 kcal
- 485
- 1 uur en 20 minuten
- 138,8 kcal
- 3229
- 1 uur en 40 minuten
- 177 kcal
- 382