Op bier gebaseerd snoeihout: een stapsgewijs recept met foto's

Struikgewas op bier – een delicatesse die velen kennen uit hun kindertijd, aangezien dit klassieke stapsgewijze recept in de kookboeken van onze moeders en grootmoeders stond opgeschreven. Ook jij kunt deze zoete, ongelooflijk knapperige, smelt-in-je-mond flinterdunne хворост thuis maken.

In bier gebakken takkenbossen: een klassiek recept met stapsgewijze instructies

Voedingswaarde per portie

357.0 kcal

Eiwitten: 8,4 g
Vetten: 11,1 g
Koolhydraten: 13,4 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 30 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 28 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 20

"Khvorost" of "khrustiki", zoals velen dit eenvoudige gerecht in hun jeugd noemden, kent vele bereidingswijzen.

We hebben je al uitgelegd hoe je een fluffy kunt maken. takkenbossen op gistdeeg, en ook over kefirOp ons portaal vind je ook recepten voor het maken van dunne exemplaren. Khrsutik op wodka of met melk.

Maar als je nog een glas licht bier in huis hebt, kun je daar een heerlijke variant van taugé voor bij de thee mee maken.

Belangrijk! Gebak gemaakt met alcoholische dranken kan aan kinderen van alle leeftijden worden gegeven. Tijdens het bakproces verdampt de alcohol volledig door de hoge temperatuur, maar het deeg wordt er wel kruimeliger en zachter van. De gebakken lekkernijen hebben geen kenmerkende geur of smaak.

Zelfgemaakte knapperige takkenbossen op basis van bier

Klassieke knapperige bosjeshout – een eenvoudig stapsgewijs recept met bier

Ingrediënten

Porties

Licht bier

150 ml
Meel

289 G
Suiker

50 G
Boter

30 G
Vanilline

2 G
Plantaardige olie

300 ml
Poedersuiker

naar wens

Voorbereiding

Stap 1

Giet in een mengkom 150 ml licht bier, een snufje zout, 50 gram suiker en 2 gram vanille (op de punt van een mes). Roer goed door tot de suiker is opgelost en het mengsel glad is.

In plaats van vanilline kun je 8-10 gram vanillesuiker of een paar druppels vloeibaar vanille-extract gebruiken.

Stap 2

Voeg 30 gram gesmolten boter toe en meng de ingrediënten opnieuw tot een glad geheel.

Stap 3

Zeef de bloem en voeg deze beetje bij beetje toe aan de vloeibare ingrediënten, terwijl je het deeg kneedt.

Stap 4

Kneed het deeg eerst met een spatel of lepel en gebruik daarna je handen als het deeg dikker wordt. Het deeg moet stevig maar elastisch zijn en niet plakkerig (zoals op de foto).

Stap 5

Verdeel de deegbal in twee delen.

Rol de eerste helft uit tot een dunne korst. Hoe dunner je het deeg uitrolt, hoe knapperiger de хворост (bierkoek) zal zijn.

Stap 6

Snijd de taart in rechthoeken. Je kunt een gewoon mes of een decoratief mes gebruiken. Met een decoratief mes creëer je een mooie golvende rand, zoals op de foto te zien is.

Stap 7

Maak een lengtesnede in het midden van elke rechthoek. Je kunt de хворост vervolgens in een klassieke vorm gieten of als platte rechthoeken frituren. Ongeacht de vorm, de хворост zal knapperig en heerlijk zijn.

Stap 8

Verhit plantaardige olie in een steelpan of diepe koekenpan en bak het takkenhout aan beide kanten tot het een mooie goudbruine kleur heeft.

Stap 9

Haal de chips uit de olie en leg ze niet direct op een bord, maar leg ze eerst op een keukenpapiertje om de overtollige olie te absorberen. Zodra het papier de olie heeft opgenomen, leg je de chips op een bord en bestrooi je ze met poedersuiker.

Je kunt deze lekkernij serveren bij de thee of koffie met honing of jam.

Als je op zoek bent naar een minder vette variant van хворост, probeer dan dit stapsgewijze recept voor ovenschotel: