Ovengebakken takkenbossen: een klassiek recept met stapsgewijze instructies en foto's

Ben je dol op Khvorost-koekjes, maar wil je ze liever niet eten vanwege het hoge caloriegehalte van gefrituurde gerechten? Wij laten je zien hoe je heerlijke, luchtige Khvorost-koekjes in de oven kunt maken. Met dit eenvoudige stappenplan maak je thuis gemakkelijk een heerlijke traktatie voor het hele gezin.

In de oven gebakken takkenbossen: een eenvoudig stapsgewijs recept

Voedingswaarde per portie

453.1 kcal

Eiwitten: 11,9 g
Vetten: 15,0 g
Koolhydraten: 64,2 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 30 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 30 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 20

Afhankelijk van het recept kan хворост luchtig en zacht of dun en knapperig zijn.

De pluizige haagbeuk heeft vele namen. Over de hele wereld wordt hij "Verguny", "Sochen", "Urama" en "Krebli" genoemd. Ook de recepten voor het bakken van koekjes van pluizige haagbeuk in een koekenpan of in de oven variëren. In onze receptencatalogus vindt u recepten voor koekjes van pluizige haagbeuk:

Deze recepten leveren luchtige en zachte khvorost op. Veel thuiskoks zeggen dat dit gerecht meer lijkt op klassieke donuts die in olie gefrituurd zijn.

Als je knapperige хворост wilt maken, raden we aan om het te maken van perstny (water met eieren en wodka of bier) of klassiek bladerdeeg.

Elk recept is geschikt om in de oven te bakken. Je kunt bijvoorbeeld een lekkernij met luchtig deeg proberen, en hieronder leggen we uit hoe je een klassieke gelaagde khvost in de oven maakt.

Knapperige хворост (brushwood) gebakken in de oven: een eenvoudig recept voor thuis

Klassieke ovenschotel met хворост (brushwood) – een eenvoudig stapsgewijs recept met foto's

Ingrediënten

Porties

Meel

220 G
Boter

50 G
Zure room 20%

60 G
Eierdooiers

2 stuks
Poedersuiker

30 G
Vanillesuiker

8 G
Zout

1 kneep

Voorbereiding

Stap 1

Meng in een blenderkom 200 g bloem, 30 g poedersuiker, een zakje vanillesuiker, een snufje zout en 60 gram gekoelde boter.

Stap 2

Je zou een boterachtige kruimellaag moeten krijgen, zoals op de foto.

Stap 3

Voeg 2 eidooiers toe aan de boterkruimels en meng opnieuw.

Stap 4

Voeg 60 gram zure room toe aan het mengsel en klop de ingrediënten nogmaals goed door tot een glad geheel.

Stap 5

Kneed vervolgens het deeg met de hand. Werk snel om te voorkomen dat de boter heet wordt en van je handen smelt.

Stap 6

Verdeel het deeg in tweeën en rol beide uit tot dunne vellen.

Stap 7

Snijd het deeg in repen van 5-6 cm dik.

Stap 8

Vervolgens verdelen we elke strook in rechthoeken van ongeveer 10 cm lang en maken we een snede in het midden van elke rechthoek om een klassieke takkenbossen te vormen.

Stap 9

Leg de deegstukjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 10

Het koken van takkenbossen in de oven gebeurt bij 180℃ ongeveer 8-9 minuten (De baktijd is afhankelijk van de instellingen en functies van de oven.)

Stap 11