Zelfgemaakt yoghurtijs – een recept met stapsgewijze foto's

Niets is zo lekker als een verfrissend ijsje in de zomer, zeker met warm weer. En hoewel je dit bevroren dessert tegenwoordig overal kunt kopen, blijft zelfgemaakt ijs onovertroffen. Maak het één keer en je zult ijs uit de winkel voorgoed vergeten.

Voedingswaarde per portie

67.6 kcal

Eiwitten: 2,9 g
Vetten: 1,8 g
Koolhydraten: 5,1 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 5 uur
Tijd doorbrengen in de keuken: 10 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

800-1000 gram ijs, afhankelijk van het vetgehalte van het ijs.

Er bestaan veel soorten ijs, maar de meeste worden gemaakt met slagroom. Dat is niet erg gezond en vaak ook nog eens behoorlijk duur. Waarmee kun je dit product vervangen? Er zijn natuurlijk veel alternatieve bereidingswijzen, maar ik stel voor... receptwaarvan het hoofdingrediënt gewoon zal zijn. drinkyoghurt.

Maak yoghurtijs Het is makkelijker dan het op het eerste gezicht lijkt. Ten eerste is de consistentie vergelijkbaar met zure room, waardoor het opkloppen van yoghurt eenvoudig is. Ten tweede geeft het het ijs een zeer lichte, romige textuur. Het vereist minimale apparatuur, ingrediënten en tijd.

Recept met stap-voor-stap foto's

Zelfgemaakt ijs van yoghurt en room.

Ingrediënten

Porties

800-1000 gram ijs, afhankelijk van het vetgehalte van het ijs.

Yoghurt

300 G
Crème 33%

450 G
Perzikpulp

200 G
Suiker

150 G

Voorbereiding

Stap 1

Schil de perziken of ander fruit en snijd het vruchtvlees in kleine, willekeurige stukjes.

Stap 2

Pureer de pulp met een blender tot een gladde massa.

Stap 3

Voeg suiker toe aan de puree. Als je minder calorieën wilt, kun je de suiker weglaten of vervangen door honing of een zoetstof. Mix nogmaals lichtjes tot de suiker volledig is opgelost.

Stap 4

Voeg witte yoghurt (mag ook magere yoghurt zijn) toe aan de puree en zet apart.

Stap 5

Giet de slagroom in een diepe, schone kom en klop deze met een mixer tot er zachte pieken ontstaan.

Stap 6

Meng de slagroom en de vruchtenpuree met de yoghurt. Roer voorzichtig tot alles goed gemengd is.

Stap 7

Bedek het mengsel met huishoudfolie en plaats het 4-5 uur in de vriezer.

Stap 8

Het ijs is klaar!

Vergelijkbaar videorecept - Zelfgemaakt Grieks yoghurtijs

Ben je dol op ijs, maar kun je er niet van genieten vanwege het hoge caloriegehalte? Roomijs is inderdaad erg vet en niet bepaald gezond. Maar er is een oplossing!

Op het YouTube-kanaal "A Lot of Delicious" kwam ik een recept tegen voor een zeer delicate dieetmaaltijd. yoghurtijs Met aardbeienvulling. 100 gram van deze luxe traktatie bevat slechts 63 kcal. Het is veel zachter, delicater en luchtiger dan een romig bevroren dessert, maar net zo lekker. Bovendien is het recept heel eenvoudig, dus bekijk het zeker eens.

Ontwerp en indiening

‎Yoghurtijs Het is heerlijk op zichzelf, maar als je je gasten of familie wilt verrassen, kun je dit soort desserts op verschillende manieren serveren.

Bak of gril stukjes fruit (perziken, ananas, appels). Serveer ze lauwwarm op een bord met ijs.
Gebruik karamelsaus, ganache of bessenjam als decoratie.
Vergeet verse vruchten en bessen niet.
IJs wordt in kommen geserveerd, maar er bestaat ook een kleurrijkere variant in glazen.
Voor dat laatste is er ook een prima "volwassen" optie: schenk wat alcohol, champagne of wijn in een glas.

Opslag

Yoghurtijs kan maximaal een maand in een luchtdichte verpakking in de vriezer bewaard worden. Hoe langer het dessert echter in de vriezer bewaard wordt, hoe minder romig het wordt en hoe meer ijskristallen er zich in zullen vormen.

IJs dat in de vriezer heeft gestaan, moet een half uur voor het serveren uit de vriezer worden gehaald.

Mogelijke vervangingen

Warp yoghurtijs De ingrediënten zijn hetzelfde: yoghurt, room en suiker. Je kunt elke gewenste puree gebruiken.

Op deze manier kun je ijs maken van appel, framboos en aardbei. De truc is om de bessen en de puree eerst goed voor te bereiden. Schil bijvoorbeeld de appels. Aardbeien- en frambozenpuree moet je door een zeef halen om de pitjes te verwijderen.

Dit recept voor zelfgemaakt yoghurtijs is heel makkelijk te maken en ongelooflijk lekker. Deze versie is bovendien veel gezonder. gekocht Het is een dessert, dus het is zeker de moeite waard om deze koude lekkernij thuis te maken.

Soortgelijke recepten