Hoe maak je zelfgemaakte marmelade van compote?

Na een jaar in een luchtdichte verpakking kan compote inderdaad gaan fermenteren en moet je het weggooien. Om voedselverspilling te voorkomen, geef je je ingemaakte producten een tweede leven! Vandaag stel ik voor om zelfgemaakte marmelade te maken van je favoriete (of juist niet zo favoriete) compote. Het resultaat is een heerlijk en verfijnd dessert. Zowel kinderen als volwassenen zullen ervan smullen, maar het zal snel op zijn.

Een soortgelijk videorecept: Marmelade gemaakt van compote en agar-agar.

Een marmelade die de snoepjes uit de supermarkt zeker zal overtreffen. Hij is makkelijk te maken en je kinderen zullen er dol op zijn! De snoepjes zijn ongelooflijk zacht, zoet en stevig, ze smelten letterlijk op je tong en de geur is ronduit magisch. In het recept in de video wordt kornoeljecompote gebruikt, wat het dessert een lichte, bloemige en zoete geur geeft.

Wat voor recept is dit, vraag je je misschien af? Nou, hier is het! Op het YouTube-kanaal "Trapeza House" vond ik een eenvoudig recept voor zelfgemaakte agar-agar compote marmelades. Ze kosten bijna niets, en als je slim bent met je ingrediënten, kun je ze zelfs gratis krijgen. Afhankelijk van de compote hoef je geen suiker toe te voegen. Je kunt agar-agar ook altijd vervangen door gelatine.

De meest ongebruikelijke marmelade-smaken

Marmelade maakt al zo lang deel uit van ons leven dat we de smaak ervan met onze ogen dicht kunnen voorstellen. In de Sovjet-Unie was er maar één soort marmelade verkrijgbaar: appelmarmelade.

De snoepjes, gemaakt van natuurlijke ingrediënten, werden in laagjes verkocht. Het was echte marmelade – zonder stabilisatoren, smaakversterkers of kunstmatige aroma's. Pectine, dat in grote hoeveelheden in appels voorkomt, deed al het werk zelf. De gelei behield zijn structuur lange tijd. De smaak was gematigd zoet, delicaat, met een licht fruitig aroma.

Er bestaan ​​tegenwoordig tientallen, zo niet honderden soorten marmelade. En soms bereikt de verbeelding van banketbakkers en snoepmakers ongekende hoogten.

In het vrije Nederland worden wietgummies als souvenir op vrijwel elke hoek verkocht. De fabrikanten houden hun recept geheim, maar niet uit angst voor de wet. Tests hebben aangetoond dat de snoepjes geen verdovende werking hebben, maar slechts cannabisextract bevatten. De smaak van de gummies is vrij kenmerkend, maar iedereen wil deze beruchte gummies proberen.

In het zonnige Spanje is het gebruikelijk om een ​​soort marmelade bij hete pepers te serveren. Het lijkt meer op jam of confituur, maar heeft de textuur van marmelade. Het wordt beschouwd als een bijgerecht bij gebraden vlees.