Hoe je marshmallows thuis in de zon kunt drogen – een recept met stapsgewijze foto's

Pastila is een snoepgoed van gedroogd fruit, een zeer gezond en voedzaam dessert. Zowel volwassenen als kinderen zijn dol op vers fruit, en mensen willen er niet alleen in de zomer, maar ook in de winter van genieten. Fruitpastila kan gemaakt en lang bewaard worden zonder in te blikken.

Voedingswaarde per portie

272 kcal

Eiwitten: 5,2 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 65,9 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 2 uur en 20 minuten
Tijd doorbrengen in de keuken: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 20

Regelmatige consumptie van deze pastila helpt het immuunsysteem te versterken, omdat het vitaminen en mineralen bevat zoals vitamine B2, zink, magnesium, ijzer, jodium, kalium en fosfor. Verschillende soorten fruit zijn geschikt voor het maken van deze zoetigheid, waaronder appels, abrikozen, kersen, sinaasappels, kiwi's, bananen en meer.

Laten we eens kijken naar het maken van abrikozenpastilla. Abrikozen zijn er in de zomer volop, en voor de afwisseling tussen jams en compotes kun je een geurige abrikozenpastilla maken met een heldere oranje kleur.

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Abrikozen

2.5 kg
Suiker

0,5 bril

Voorbereiding

Stap 1

We wassen de abrikozen, snijden ze vervolgens do midden en verwijderen de pitten.

Stap 2

Voeg suiker toe, roer en laat het 2 uur staan zodat de abrikozen hun sap afgeven.

Stap 3

Leg de abrikozen in de siroop 7 minuten op het vuur en roer af en toe tot de suiker volledig is opgelost.

Stap 4

Zeef het mengsel of hak het fijn in een blender en laat het afkoelen.

Stap 5

Bekleed een bakplaat met bakpapier (zodat je de pastilla er later makkelijker af kunt halen) en vet deze in met plantaardige olie.

Stap 6

Giet het abrikozenmengsel voorzichtig op de voorbereide bakplaat en spreid het uit tot een dunne laag (ongeveer 3-5 mm).

Stap 7

We zetten de klaargemaakte bakplaten buiten in de frisse lucht, in de zon.

Stap 8

De volgende dag is de pastilla wat harder geworden; we halen hem van de bakplaat en hangen hem met wasknijpers aan een waslijn.

Stap 9

Na drie dagen is de pastilla helemaal droog, dan halen we hem van de straat naar binnen.

Stap 10

Haal het deeg voorzichtig van het bakpapier en rol het op tot rolletjes. Eet smakelijk! Abrikozenpastilla thuis Klaar in slechts drie dagen, zonder oven of droger!

Een vergelijkbaar videorecept: Appel- en bessenpastilla zonder dehydrator of oven

Pastila is vergelijkbaar met gedroogde jam en kan daarom niet alleen met fruit, maar ook met bessen worden gemaakt. Het resultaat is een natuurlijk, lichtzoet en aromatisch dessert dat heerlijk smaakt bij je favoriete drankjes, cocktails, koffie of ijs.

Hier is nog een optie om appel- en bessenpastilla te maken zonder dehydrator of oven. thuis. In deze video legt de auteur het hele proces van het maken van pastila uit. Hij legt met name uit welke appelsoort het beste is om te kiezen, welke bessen het beste toegevoegd kunnen worden en hoe je de appels schilt, snijdt, kookt en droogt.

Waarop kun je pastilla laten drogen?

Pastila kan gemakkelijk gedroogd worden op bakplaten, trays of kartonnen dozen. Gebruik wel bakpapier om te voorkomen dat het blijft plakken. Als je een siliconenmat gebruikt, heb je geen bakpapier nodig.

Voorbeelden van smaakcombinaties voor pastilla:

Bessen, appels, bananen, druiven, kaneel met honing.
Pruim, banaan, appels, aardbeien met noten, citroen, kokosvlokken.
Zwarte of rode bessen, appels, banaan met honing, peren, cognac, gember en kardemom.
Pompoen, appels, donkere suiker, honing met kaneel en gember.

Hoe bewaar je pastila?

Om te voorkomen dat fruitpastilles uitdrogen na blootstelling aan de lucht, bewaar ze in een schone, droge verpakking. Kartonnen verpakkingen, plastic bakjes, kleine stoffen zakjes of houten kratten zijn allemaal geschikt. Leg bij het bewaren bakpapier tussen elke laag.

Het wordt aanbevolen om de pastila op een donkere, geventileerde plaats te bewaren. De temperatuur moet tussen de 13 en 15 graden Celsius liggen, met een luchtvochtigheid van 65 procent. Plotselinge temperatuurschommelingen zijn onacceptabel, omdat het product daardoor zijn smaak verliest. Bewaar de pastila niet in de koelkast, want dan wordt hij direct plakkerig. Indien ongeopend op kamertemperatuur bewaard, droogt de pastila uit.

Gesteriliseerde en van tevoren gedroogde glazen potten zijn ook geschikt voor langdurige bewaring. Het dessert moet in stukken worden gesneden en in de pot worden geplaatst.

Vond je de recepten en tips leuk? Abonneer je dan en laat een reactie achter over je kookervaring!

Probeer ook eens te koken:

Soortgelijke recepten