Hoe kun je kersen met pit invriezen voor de winter?
Kersen, zoals zure kersen, kunnen worden ingevroren en 10-12 maanden worden bewaard. Je hoeft er niet eens veel tijd voor in de keuken door te brengen. Ze blijven net zo lekker en stevig. Je kunt ze gebruiken in compotes en meer complexe recepten.
- Eiwitten: 1,1 g
- Vetten: 0,4 g
- Koolhydraten: 10,6 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
- Aantal porties: 1
Zoete kersen worden veel minder vaak in desserts gebruikt dan zure kersen. Dat komt niet doordat banketbakkers een hekel hebben aan de zure bes. Het is gewoon zo dat de smaak minder uitgesproken en intens is dan die van de zure kers. Daardoor is een dessert met zoete kersen, zelfs als die wél gebruikt worden, meestal minder lekker.
Maar dit doet niets af aan de voordelen van de bessen. Na het invriezen behouden kersen veel actieve stoffen die bijdragen aan een goede gezondheid gedurende de herfst en winter. Het is daarom een goed idee om altijd een voorraad bessen in huis te hebben.
-
Kersenom te proeven
Spoel de kersen af in een gootsteen of grote teil gevuld met water totdat alle takjes en blaadjes naar boven drijven. Verwijder de steeltjes en leg de kersen in een kom.
Neem een paar kersen tegelijk en leg ze op een schone snijplank. Idealiter liggen de kersen in één laag, met zo min mogelijk contact ertussen.
Plaats de plank in de vriezer en laat hem daar een nacht staan, of maximaal 3 uur als je de kersen vroeg op de dag klaarmaakt en niet veel kersen hebt.
Doe de bevroren kersen in zakken of bakjes die bestand zijn tegen lage temperaturen.
- 30 min
- 147 kcal
- 2425
- 20 min
- 45 kcal
- 451
- 30 min
- 0 kcal
- 425
- 15 min
- 52 kcal
- 1303
- 30 min
- 139,1 kcal
- 1158
- 15 min
- 34 kcal
- 3183
- 20 min
- 46 kcal
- 276
- 15 min
- 48 kcal
- 1934