Hoe je bosbessen zonder suiker kunt invriezen voor de winter >>> recept voor een jam van gepureerde bessen met stapsgewijze foto's

Bosbessen worden vaak gebruikt om taarten en gebak te versieren. Hun delicate, zoete smaak combineert perfect met botercrème of bessenvulling. Dus, als je de kans krijgt om, al is het maar een paar bosbessen, te bewaren voor de winter, grijp die dan.

Voedingswaarde per portie

44 kcal

Eiwitten: 1 g
Vetten: 0,4 g
Koolhydraten: 8 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 15 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 15 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Ik zal je twee manieren tegelijk laten zien. Bewaar bosbessen voor de winter. Onbewerkt: hele bessen en gepureerde bessen. Beide zijn op hun eigen manier heerlijk en handig. Je kunt er maar één gebruiken als je niet veel bessen hebt, of allebei als je attente familieleden je er kratten vol van hebben gebracht.

Naar vries Als het proces goed is verlopen, laat de bessen dan goed drogen op een keukendoek voordat je verdergaat met het recept. Hierdoor neemt de hoeveelheid vocht in de puree af, wat zorgt voor een frissere en rijkere smaak. Bovendien blijven de bessen op deze manier langer goed en kun je ze zo lang als nodig in de koelkast bewaren.

Recept met stap-voor-stap foto's

Suikervrije bosbessenpuree voor de winter: hoe vries je die in?

Ingrediënten

Porties

Bosbes

1 kg

Voorbereiding

Stap 1

Spoel de bosbessen af in een kom met water en verwijder al het vuil dat naar boven drijft, zoals takjes, blaadjes en steeltjes. Laat de bessen uitlekken in een vergiet en doe ze, zodra ze helemaal droog zijn, in een kom.

Stap 2

Naar bereid bosbessen voor Doe hele bessen, en een deel ervan in wegwerpzakjes.

Stap 3

We wikkelen het uiteinde van het plastic er in meerdere lagen omheen, zodat de verpakking strak genoeg is.

Stap 4

Pureer de resterende bosbessen met een staafmixer tot een gladde massa.

Stap 5

We verdelen het verkregen mengsel over siliconen mallen die bestand zijn tegen lage temperaturen. Als u gewone mallen gebruikt, kan het materiaal barsten. Plaats de mallen direct na het gieten op een dikke plank om ze gemakkelijk te kunnen verwijderen.

Stap 6

Plaats het mengsel in de vriezer tot het volledig bevroren is. Het duurt 2 tot 6 uur voordat de bessen en de puree stevig zijn, afhankelijk van de capaciteit van de vriezer.

Wist je dat…

De naam "bosbes" is niet aan deze donkerblauwe bessen met hun bordeauxrode sap gegeven vanwege hun kleur. De naam komt van het werkwoord "chernit" (zwartmaken), wat "bevlekken" betekent. Wanneer mensen deze bessen plukten en aten, raakten hun lippen, tongen en handen onvermijdelijk bevlekt met het sap, en daar komt de naam van de plant vandaan.

Eén formulier is voldoende.

Heb je veel bessen maar niet genoeg vormpjes? Geen probleem! Je kunt de bevroren blokjes puree uit de vormpjes halen en in zakjes doen. Pureer de bosbessen in kleine porties en leg ze direct in de vriezer. Je kunt er zelfs bevroren blokjes of sterretjes van maken met behulp van ijsblokjesvormen.

Soortgelijke recepten