Hoe je zwarte bessen kunt invriezen voor de winter zonder suiker: recept + 4 stapsgewijze foto's

Zwarte bessen kunnen tot 5 dagen in de koelkast bewaard worden. Invriezen is de beste manier om de houdbaarheid te verlengen. Zo blijven de natuurlijke smaak en zelfs de vorm van de bessen behouden, zonder ze te koken, suiker, kruiden of andere toevoegingen te gebruiken.

Voedingswaarde per portie

44 kcal

Eiwitten: 1 g
Vetten: 0,4 g
Koolhydraten: 7 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 20 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 20 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Zwarte bessen die je wilt invriezen, moeten rijp zijn. Anders barsten de schillen open bij het ontdooien en lekken de bessen sap. Samen met dit sap gaan alle vitaminen verloren die tijdens het invriezen behouden zijn gebleven. Dankzij hun stevige textuur kunnen zwarte, witte en rode bessen niet alleen als puree of met toegevoegde suiker worden ingevroren, maar ook zonder.

De belangrijkste regel is om de bessen grondig te wassen en ze volledig te laten drogen. Zo blijven ze mooi en heel na het ontdooien.

Recept met stap-voor-stap foto's

Hoe kun je zwarte bessen invriezen voor de winter zonder suiker?

Ingrediënten

Porties

Zwarte bes

om te proeven

Voorbereiding

Stap 1

Spoel de rozijnen af in een vergiet en laat het meeste water uitlekken. Leg de rozijnen vervolgens in de gootsteen.

Stap 2

Leg de bessen op een grote keukendoek en spreid ze uit tot een gelijkmatige laag. Wacht tot ze helemaal droog zijn. Dit voorkomt dat ze aan elkaar plakken.

Stap 3

We verpakken de zwarte bessen in vacuümzakken en sluiten deze goed af. Kies de gewenste hoeveelheid. Het is niet aan te raden de bessen na het ontdooien opnieuw in te vriezen, omdat ze dan veel van hun smaak en vitaminen verliezen.

Stap 4

We hebben de zwarte bessen een nacht in de vriezer gelegd om ze te laten bevriezen.

Houdbaarheid van zwarte bessen

In moderne vriezers, die de temperatuur constant tussen -16 en -18 graden Celsius (-14 en -18 graden Fahrenheit) en lager houden, kunnen bessen ongeveer negen maanden bewaard worden zonder hun smaak of werkzame stoffen te verliezen. Als uw vriezer niet krachtig genoeg is en slechts tot -10 graden Celsius (-14 graden Fahrenheit) koelt, kunt u de bessen het beste binnen drie maanden consumeren.

Moeten zwarte bessen ontdooid worden?

Bevroren bessen kunnen in bijna alle recepten gebruikt worden. Zwarte bessen zijn vrij klein. Ze zijn makkelijk te pureren in een blender en ontdooien snel op een warme plek. Als je alles goed hebt gedaan en de bessen niet aan elkaar zijn gekleefd tot een ijsklont, kun je de zwarte bessen zo laten.

Vergeet niet dit recept te delen met alle liefhebbers van zwarte bessen. Laat ze een voorraadje inslaan voor de winter en verras hun dierbaren vervolgens met heerlijke bessendesserts.

Soortgelijke recepten