Bevroren bramen met suiker voor de winter >>> Recept met stapsgewijze foto's

Dit recept laat zien hoe je bramen heel snel en efficiënt invriest in slechts een paar stappen. Je kunt de jam dus op elk moment maken. Het belangrijkste is om verse, smakelijke bramen te plukken, wat suiker te kopen en voldoende vitaminen in huis te halen voor de winter.

Voedingswaarde per portie

180 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 45 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 15 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 15 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Probeer voor het inmaken de mooiste en meest onbeschadigde bessen te kiezen. Rotte of bedorven bessen geven een ongewenste smaak aan het mengsel. Bovendien kunnen zelfs bevroren bramen na verloop van tijd bederven. Bedorven fruit versnelt dit proces.
Voordat je met het recept begint, moet je de bramen in een kom afspoelen en in een vergiet laten uitlekken. Doe dit voorzichtig om de delicate bessen niet te beschadigen. Het is niet aan te raden deze stap over te slaan, omdat de bramen vuil en zand kunnen bevatten die eraf gewassen moeten worden.

Recept met stap-voor-stap foto's

Bevroren bramen met suiker voor de winter

Ingrediënten

Porties

Braam

1 kg
Suiker

500 G

Voorbereiding

Stap 1

We wegen de benodigde hoeveelheid suiker en bramen af. Vervolgens sorteren we de bramen om de bedorven exemplaren of bramen met insectenvlekken te verwijderen. Deze laatste zijn gemakkelijk te herkennen aan hun onaangename geur. Gooi ze gewoon weg. gepureerde bramen Het bleek heerlijk te zijn en werd niet bedorven door die geur.

Stap 2

Meng beide ingrediënten in een grote kom en prak ze tot een glad mengsel. puree met een aardappelstamper zodat er wat bessen ontstaan bramen Ze blijven heel. Als je de textuur niet prettig vindt, wrijf ze dan in kleine porties door een zeef om de zaadjes te verwijderen.

Stap 3

We doen het verkregen mengsel in bakjes, sluiten ze goed af en laten ze staan. in de vriezer gedurende 3-5 uur. Leg ze indien mogelijk in een lege doos in één laag, zodat ze vries Dat ging sneller. En daarna zetten we de containers neer zoals we willen.

Stap 4

In deze bakjes kunnen bevroren bramen tot 12 maanden bewaard worden. Om een portie te ontdooien, haal je het bakje uit de vriezer en laat je het 1-3 uur op een handdoek of in een lege pan staan. De bramen ontdooien vanzelf en zijn dan klaar voor gebruik.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Kun je bessen in één grote bak invriezen?

Ja, dat kan. Maar het is onhandig omdat de puree dan aan de lucht wordt blootgesteld en oxideert. Daardoor gaat de smaak achteruit, zelfs als je de bramen tijdens het ontdooien goed in de gaten houdt.

Kun je bramen in hun geheel invriezen?

Ja. Ze moeten op dezelfde manier gewassen worden en uitgespreid op een grote bakplaat. Zodra ze stevig zijn, kun je ze in een zak of luchtdichte bak doen. Zonder suiker blijven bramen tot wel zes maanden vers.

Moeten bramen ontdooid worden voordat ze gebruikt worden?

Als je hele bessen wilt gebruiken in gebak of als decoratie, hoef je ze niet te ontdooien. Het is beter om de puree warm te houden en te laten opwarmen tot hij zachter wordt en makkelijker te gebruiken is. Als je de puree als vloeibare vulling voor muffins of cupcakes wilt gebruiken, is het wellicht handiger om een stevige klomp te gebruiken in plaats van een vloeibare pasta.

Soortgelijke recepten