Ingevroren bosbessen met suiker voor de winter >>> recept voor invriezen met stapsgewijze foto's

Bosbessen zijn een ware noordelijke schat aan voedingsstoffen en worden van oudsher gebruikt om de weerstand tijdens het koude seizoen te ondersteunen. Gepureerde bosbessen zijn een heerlijke toevoeging aan pap en een uitstekende basis voor vruchtendranken en jam.

Voedingswaarde per portie

219 kcal

Eiwitten: 0,5 g
Vetten: 0,3 g
Koolhydraten: 53,2 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 15 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 15 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Gepureerde bosbessen met suiker kunnen tot een jaar bewaard worden. Zo kun je ze in kleine porties aan verschillende desserts toevoegen, gedurende een langere periode. De bessen rijpen net aan het einde van de zomer, en je kunt geleidelijk een voorraad opbouwen tot het koude weer intreedt.

Het allerbelangrijkste is dat je elk item labelt met de naam van de inhoud en de datum waarop je het in de vriezer hebt geplaatst. Binnen een paar maanden zul je misschien verrassende dingen in je koelkast ontdekken, maar je moet wel de houdbaarheidsdata in de gaten houden.

Recept met stap-voor-stap foto's

Bevroren bosbessen met suiker voor de winter

Ingrediënten

Porties

Bosbes

1 kg
Suiker

500 G

Voorbereiding

Stap 1

Spoel de bosbessen af onder stromend water en controleer ze zorgvuldig. Verwijder beschadigde exemplaren om te voorkomen dat ze gaan fermenteren en een onaangename nasmaak achterlaten.

Stap 2

Doe de bessen in een glas en voeg suiker toe. Als het glas te klein is en er veel bessen in zitten, voeg ze dan beetje bij beetje toe, in meerdere porties.

Stap 3

Maal de bosbessen fijn met een staafmixer tot een gladde puree zonder stukjes.

Stap 4

Giet het verkregen mengsel tot de rand in bakjes en sluit ze goed af. In dit geval vries Dit zal zo effectief mogelijk zijn, omdat deze stap de vorming van een ijslaag op het oppervlak voorkomt.

Stap 5

De gepureerde bosbessen zijn klaar. Laten we ze even opzij zetten. in de vriezer Laat het een paar uur staan. Schik het vervolgens compact in het daarvoor bestemde vakje om ruimte te besparen in de lade voor diepvriesfruit en bessen.

Pas op - lucht!

Zuurstof reageert actief met de heilzame zuren in bessenpuree. Dit vermindert de gezondheidsvoordelen van bosbessen. Om dit te beperken, probeer zo min mogelijk lege ruimte in de verpakking over te laten bij het invriezen en open het product minder vaak.

Wat past goed bij bosbessen?

De ideale begeleider voor alle bessen is citrusvruchten. Je kunt altijd de rasp en het sap van een sinaasappel, limoen, citroen of grapefruit toevoegen en dat is altijd een succes. Appels, peren en abrikozen vormen ook een zachte, zoete combinatie.

Bosbessen worden ook vaak gecombineerd met andere bessen. Ze passen goed bij zwarte en rode bessen, frambozen en aardbeien, sleedoornbessen en kruisbessen. Probeer ook eens compote te maken van bosbessen en cranberries of veenbessen. Het is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens heel gezond!

Soortgelijke recepten