Hoe vries je aardbeien met suiker in voor de winter? Recepten met gepureerde en hele aardbeien, inclusief stapsgewijze foto's.

Suikergecoate aardbeien kunnen minstens een jaar in de vriezer bewaard worden. En dat terwijl je maar 15 minuten nodig hebt om de bessen voor te bereiden. Daarna hoef je alleen nog maar te wachten tot de aardbeien bevroren zijn en de bakjes met de heerlijke lekkernij in de koelkast te bewaren.

Voedingswaarde per portie

149,37 kcal

Eiwitten: 0,53 g
Vetten: 0,26 g
Koolhydraten: 35,5 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 15 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 10 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Het is cruciaal om aardbeien grondig te wassen voordat je er puree van maakt. Vuil en stof vormen een ideale voedingsbodem voor bacteriën, zelfs bij temperaturen onder nul. Dit soort puree zal snel smakeloos worden en bovendien gevaarlijk voor je gezondheid.

Het is het beste om de aardbeien water te geven voordat je de steeltjes verwijdert. Zo voorkom je dat het water waterig wordt. De groene blaadjes werken als een kurk en beschermen de aardbeien tegen vocht. Verwijder ze dus niet te snel.

Recept met stap-voor-stap foto's

Hoe vries je aardbeienpuree met suiker in voor de winter?

Ingrediënten

Porties

Aardbei

1 kg
Suiker

1 kg

Voorbereiding

Stap 1

Spoel de aardbeien af in een vergiet en verwijder vervolgens de steeltjes. Gerimpelde aardbeien zijn geschikt voor dit recept. Het is belangrijk dat ze geen tekenen van bederf vertonen, omdat de geur die bacteriën afgeven de jam zal overheersen en bederven.

Stap 2

Doe de aardbeien in porties in een blender en mix tot een gladde massa.

Stap 3

Giet het mengsel, zodra het klaar is, in een grote kom en voeg de suiker toe. Roer goed tot de suikerkristallen zijn opgelost.

Stap 4

We verdelen de aardbeien en suiker over bewaardozen en vullen deze tot de rand, maar laten ongeveer 5 mm vrij.

Stap 5

Sluit de bakjes luchtdicht af en laat ze een nacht in de vriezer staan, zodat het mengsel goed bevriest.

Stap 6

Bevroren met suiker en grond in puree aardbei Het is klaar. Het heeft een sorbetachtige consistentie en kan gegeten worden als bessenijs. Je kunt het ook ontdooien door het 6-8 uur in de koelkast te laten staan, zodat het op een lagere temperatuur ontdooit en zijn textuur behoudt.

Vergelijkbaar videorecept: Aardbeien invriezen met suiker

Aardbeien hoeven niet gepureerd te worden om ze met suiker in te vriezen. Er is een andere manier om ze in hun eigen sap te bewaren, zonder dat je een fornuis nodig hebt. Deze video geeft gedetailleerde instructies over hoe je bessen met suiker kunt inmaken. De maker bespreekt ook de nuances bij het kiezen van de juiste bewaarcontainers voor aardbeien.

Verander de verhoudingen

De hoeveelheid suiker in het recept lijkt misschien veel. Als je de voorkeur geeft aan minder zoete desserts, kun je de hoeveelheid zoetstof verminderen. Je kunt het zelfs helemaal weglaten, maar dan is de puree slechts 9 maanden houdbaar.

Lifehack voor het bakken

Kleine blokjes aardbeienpuree kunnen als smaakvolle toevoeging aan taarten en muffins worden gebruikt. Druppel ze eenvoudigweg door het beslag voordat je gaat bakken. Dit zorgt voor prachtig gekleurde roze kruimels in de gebakken cake.

Soortgelijke recepten