Hoe vries je rode bessen met suiker in?
Het invriezen van rode bessen met zoetstoffen voor de winter kost niet veel tijd. Je kunt ze winterklaar maken zonder ze te koken of te verhitten. Dus zelfs op de heetste zomerdag kun je ze bereiden zonder je in het zweet te werken.
- Eiwitten: 0,5 g
- Vetten: 0,2 g
- Koolhydraten: 53,5 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
- Aantal porties: 1
Het recept schrijft voor om de bessen te pureren in een sapcentrifuge om de pitjes te verwijderen. Mocht je die niet hebben, dan kun je het ook in een blender doen en de puree eventueel door een zeef halen. Zo krijg je een romige, aromatische en heerlijk gladde rode bessenpuree. Bovendien behouden de bessen zo veel mogelijk van hun vitaminegehalte.
Deze delicate puree kan niet alleen als basis voor andere desserts worden gebruikt. Het is in feite een kant-en-klare sorbet. Wanneer je je even niet zo lekker voelt, kun je een bolletje ijs uit de koelkast pakken en je humeur snel opvrolijken met de frisse bessensmaak.
-
Rode bes1 kg
-
Suiker1 kg
Week de bessen 1-2 minuten in koud water. Schep eventueel vuil dat naar de oppervlakte drijft eraf en scheid de bessen van de steeltjes.
Zonder extra drogen, mix je alles met een sapcentrifuge of blender. De laatste methode levert geen glad mengsel op, maar het kan net zo goed worden ingevroren en is net zo lekker.
Meng de mousse met suiker en roer goed door tot de suiker volledig is opgelost.
Giet de rode bessenpuree in bakjes, sluit de deksels goed af en vries ze in. Als je een sapcentrifuge gebruikt, is de mousse binnen 2-3 dagen volledig hard. Met een blender duurt het 8-10 uur.
Een soortgelijk videorecept: Bevroren rode bessen gepureerd met suiker
In deze video zie je duidelijk hoe je rode bessen snel kunt conserveren met behulp van een blender. De maker deelt alle details over het maken van bevroren bessenmousse.
En als extraatje voor degenen die de video helemaal afkijken, hier is het geheim om de bessen snel van de steeltjes te scheiden. Het is een simpele en zachte methode waarmee je alle bessen intact kunt houden.
Als je nog andere interessante manieren kent om bessen in te vriezen, deel ze dan gerust in de reacties.
- 10 min
- 0 kcal
- 274
- 20 min
- 128 kcal
- 2265
- 10 min
- 0 kcal
- 232
- 30 min
- 147 kcal
- 2425
- 15 min
- 43 kcal
- 2727
- 15 min
- 196,2 kcal
- 1536
- 20 min
- 53 kcal
- 551
- 10 min
- 0 kcal
- 876