Hoe je wilde aardbeien op de juiste manier invriest voor de winter >>> recept met stapsgewijze foto's

Wilde aardbeien invriezen is snel en gemakkelijk en kost weinig tijd. Deze methode is een uitstekende optie als je jam en compote beu bent en niet alleen de bessen, maar ook hun waardevolle vitaminen wilt bewaren. Suiker verbetert niet alleen de smaak van deze wilde vruchten, maar verlengt ook hun houdbaarheid.

Voedingswaarde per portie

43 kcal

Eiwitten: 0,8 g
Vetten: 0,6 g
Koolhydraten: 8,8 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 15 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 15 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Het is aan te raden om wilde aardbeien 's ochtends te plukken en niet na een regenbui. Ze bevatten dan minder overtollig vocht en hebben een meer geconcentreerde smaak. Het is geen gemakkelijke klus, maar je kunt in kleine dorpjes altijd wel mensen vinden die hun oogst verkopen.

Voor het invriezen is het aan te raden alleen stevige, onbeschadigde bessen te selecteren. Spoel ze af onder stromend water om eventueel aarde en zand te verwijderen en verwijder vervolgens de steeltjes. Leg de bessen op een servet of handdoek om ze te laten drogen.

Recept met stap-voor-stap foto's

Hoe vries je wilde aardbeien op de juiste manier in?

Ingrediënten

Porties

Aardbeien

1 kg
Suiker

3 eetlepel

Voorbereiding

Stap 1

Was de aardbeien en sorteer ze direct om overtollige of beschadigde bessen te verwijderen, als je ze later in plaats van meteen plukt. Verwijder eventuele steeltjes, takjes of blaadjes die aan de bessen vastzitten.

Stap 2

Voeg suiker toe en roer voorzichtig tot het gelijkmatig verdeeld is.

Stap 3

Plaats de wilde aardbeien direct in bakjes en schud ze lichtjes zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.

Stap 4

We sluiten de bakjes af met deksels en laten ze een paar uur in de vriezer staan.

Een vergelijkbaar videorecept: Wilde aardbeien met suiker invriezen voor de winter.

De auteur beschrijft twee interessante methoden om aardbeien te bewaren. Deze methoden kunnen niet alleen worden gebruikt om wilde aardbeien, maar ook andere bessen te conserveren. Zo krijg je niet alleen een gezonde vitaminebron met een lange houdbaarheid, maar ook een heerlijk dessert.

Ik wil er ook nog aan toevoegen dat het het beste is om de steeltjes van de aardbeien te verwijderen. Als je de aardbeien met de blaadjes eraan pureert, kan de puree bitter smaken. Niet iedereen vindt dat lekker. Neem dus even de tijd om ze te pellen.

Hoe kies je de juiste methode om aardbeien in te vriezen?

Bij het kiezen van een invriesmethode – gesuikerd, gepureerd of heel – is het belangrijk om rekening te houden met het uiteindelijke gebruik van de bessen. Voor het decoreren van desserts en fruitsalades zijn vorm en uiterlijk belangrijk. Daarom moeten ze op een plank zonder suiker worden ingevroren, met voldoende tussenruimte, en vervolgens in bewaardozen worden geplaatst.

Als het uiterlijk er niet toe doet, kun je wilde aardbeien met suiker mengen, zoals in dit recept, of ze zelfs pureren. Je kunt meer of minder zoetstof toevoegen, of het vervangen door honing, rietsuiker of stevia.

Hoe lang kunnen wilde aardbeien bewaard worden?

De optimale temperatuur voor het invriezen van wilde aardbeien ligt tussen -18 en -23 °C. Onder deze omstandigheden blijven de bessen ongeveer 8 tot 12 maanden goed. Bij temperaturen tussen 0 en -8 °C neemt de houdbaarheid af tot 4 tot 6 maanden.

Soortgelijke recepten