Hoe je watermeloenpulp kunt invriezen voor de winter: recept + 10 stapsgewijze foto's

Een sappige watermeloen is niet alleen om van te genieten, je kunt er ook allerlei desserts mee maken: vullingen, smoothies en crèmes. Bevroren watermeloenpulp is ook een uitstekende basis voor sorbet, mits je de juiste verhoudingen van ingrediënten gebruikt.

Voedingswaarde per portie

0 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 0 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 10 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 10 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Het invriezen van watermeloenpulp Het ontdooien van individuele blokjes kan een hele uitdaging zijn. De sappige blokjes zullen constant aan elkaar plakken. En na het ontdooien laten ze hun sap vrij snel los.

Het is het beste om de watermeloen te pureren voordat je hem invriest. Suiker helpt de houdbaarheid van je jam te verlengen, zelfs als de watermeloen van zichzelf al erg zoet is. Citroen maakt de pulp lichter en voorkomt verkleuring wanneer het watermeloensap in contact komt met lucht.

Recept met stap-voor-stap foto's

Hoe vries je watermeloenpulp in voor de winter?

Ingrediënten

Porties

Watermeloen

4 kg
Suiker

200 G
Citroen

1 stuks

Voorbereiding

Stap 1

Snijd de watermeloen doormidden. Verwijder alle schillen. Haal de zwarte pitten eruit. Je kunt de witte pitten laten zitten. Ze beïnvloeden de smaak van de puree niet en vormen geen harde, scherpe stukjes in het mengsel.

Stap 2

Snijd het vruchtvlees van de watermeloen in blokjes.

Stap 3

Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot de suiker volledig is opgelost en de puree glad is.

Stap 4

Giet de watermeloenpuree in een diepvriesbestendige bak. Verwijder eventuele zwarte pitjes met een vork of een kleine zeef. Vries de puree onafgedekt in de vriezer in en doe hem daarna in een afsluitbare bak. De puree is maximaal een jaar houdbaar.

Snelle watermeloensorbet

De bereide watermeloenpuree kan met een gewone vork tot een glad ijs worden geroerd. Zodra het mengsel is opgesteven, roer je het door om de ijskristallen te breken en zet je het terug in de vriezer. Herhaal dit 3-4 keer. Deze gladde, koude lekkernij kan het hele jaar door als dessert worden geserveerd.

Maak verschillende lege plekken.

Gebruik ongeveer ½ kopje suiker per 1-1,5 kg watermeloen. Mix alles goed door elkaar zodat de zoetstof gelijkmatig verdeeld is. Je kunt eventueel siroop of stevia naar keuze gebruiken. Of gebruik sinaasappel-, ananas- of ander vruchtensap in plaats van suiker voor een andere smaak.

Soortgelijke recepten