Hoe vries je duindoorn in voor de winter?
Door duindoornbessen volgens dit recept te bereiden, kunt u ze de hele winter bewaren zonder ze verder te hoeven koken. De luchtdichte pot kan naar behoefte worden geopend en de gewenste hoeveelheid bessen in siroop kan worden gebruikt om compote of vruchtendrank te maken.
- Eiwitten: 1,2 g
- Vetten: 5,4 g
- Koolhydraten: 5,7 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
- Aantal porties: 1
Het is essentieel om duindoornbessen te wassen voordat je ze invriest. In dit recept leg ik uit hoe je dit op de juiste manier doet, waarbij je ervoor zorgt dat je alle gekneusde of beschadigde bessen uit de bevroren bessen verwijdert. Dit voorkomt onaangename verrassingen, zoals een vieze smaak in de bevroren duindoorn.
Het is ook cruciaal om een schort te dragen bij het bereiden van duindoorn. Het sap is bijtend en zeer moeilijk uit kleding te wassen. Extra bescherming kan dus zeker geen kwaad, ongeacht de invriesmethode die u kiest.
-
Duindoorn1 kg
-
Suiker1 kg
Begin met het sorteren van de bessen in een grote kom met water. Zeef de beschadigde bessen eruit en gooi ze weg. Laat het water vervolgens 3-5 minuten staan om de dikke schil van de duindoornbessen te spoelen. Sla deze stap niet over, want zelfs een paar bedorven of gekneusde bessen kunnen de hele bereiding verpesten.
Leg de bessen op een grote keukendoek die je in twee lagen dubbelvouwt.
Spreid de duindoornbladeren in een enkele laag over het hele oppervlak uit en rol ze op. Laat het ongeveer 5-10 minuten liggen zodat al het water eruit kan lopen.
Giet de duindoorn en suiker in brede kommen en op borden. Steriliseer de potten in een steelpan, oven of vaatwasser.
Leg een laagje suiker van 1 cm dik op de bodem van elk potje en verdeel het gelijkmatig met een lepel tot een egale laag.
Leg vervolgens een laag duindoorn van 2 cm dik neer.
Ga vervolgens door met het laagjesgewijs aanbrengen van dezelfde hoeveelheid suiker en duindoornbessen. Druk de bessen niet te dicht op elkaar, zodat ze heel en mooi blijven.
We werken de basis van het deeg af met een gelijkmatige laag suiker, die we met een lepel gelijkmatig over het oppervlak verdelen zonder te drukken.
Sluit de pot goed af en zet hem in de koelkast, of, als je in een vrijstaand huis woont, in een kelder of koele voorraadkast. Om de duindoorn in te vriezen, kun je hem in een plastic bakje doen en ongeopend in de vriezer bewaren.
Vergelijkbaar videorecept: Bevroren duindoornsap
Als je duindoornbessen op de juiste manier wilt invriezen, hoef je je niet te beperken tot hele bessen. Je kunt de bessen ook tot een gladde pasta malen, die je veel makkelijker in kleine hoeveelheden aan desserts kunt toevoegen. De maker van de video legt heel goed uit hoe je dit doet.
Antwoorden op veelgestelde vragen
Duindoornbessen zijn niet erg populair, maar ze zijn ongetwijfeld nuttig. Als je de kans krijgt, zorg er dan voor dat je er genoeg van inslaat voor de winter.
- 20 min
- 44 kcal
- 1767
- 15 min
- 56 kcal
- 666
- 20 min
- 210,15 kcal
- 3097
- 10 min
- 0 kcal
- 269
- 30 min
- 0 kcal
- 425
- 20 min
- 45 kcal
- 451
- 20 min
- 0 kcal
- 776
- 15 min
- 43 kcal
- 2727