Ontpitte pruimen invriezen voor de winter – een recept met stapsgewijze foto's

Ingevroren pruimen voor de winter kunnen gebruikt worden als vulling voor taarten, muffins en cupcakes. Ze kunnen ook dienen als decoratie voor vruchtentaarten en andere desserts. En omdat ze hun aroma en smaak behouden, kunnen ze gebruikt worden om jam of compote te maken.

Voedingswaarde per portie

49 kcal

Eiwitten: 0,8 g
Vetten: 0,3 g
Koolhydraten: 9,6 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 35 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 20 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Ondanks de schijnbare eenvoud receptOm pruimen op de juiste manier in te vriezen, moet je de juiste culinaire richtlijnen volgen. Het is belangrijk om rijpe of licht onrijpe pruimen te kiezen, zodat het vruchtvlees gemakkelijk van de pit loslaat en de vrucht eenvoudig in mooie plakjes te verdelen is.

Dergelijke pruimen laten niet veel sap los, dat gemakkelijk kan bevriezen en de plakjes kan bedekken. Vermijd ook beschadigde pruimen of pruimen die al beginnen te fermenteren, omdat de zuurheid die ze ontwikkelen de pruimen zal overheersen wanneer ze ontdooid zijn. Verder is het maken van pruimenjam geen probleem.

Recept met stap-voor-stap foto's

Ontpitte pruimen invriezen voor de winter.

Ingrediënten

Porties

Pruim

om te proeven

Voorbereiding

Stap 1

Week de pruimen 15 minuten in koud water, spoel ze daarna grondig af en laat ze in een vergiet uitlekken.

Stap 2

Verwijder de stengels en leg ze op een handdoek te drogen.

Stap 3

Snijd de pruimen met een scherp mes in plakjes en leg ze met de snijkant naar boven op een snijplank.

Stap 4

We verbergen de pruim in een plastic zak zodat deze niet barst terwijl hij ligt. in de vriezerSla deze stap niet over, want het vruchtvlees is erg kwetsbaar en moet met deze eenvoudige methode beschermd worden tegen vervorming. Als je geen zak van de juiste maat kunt vinden, wikkel het fruit dan in huishoudfolie.

Stap 5

Bevriezen De pruimenschijfjes moeten 4 tot 6 uur in de vriezer, afhankelijk van de capaciteit van de koelkast en de grootte van de pruimen. Laat ze zo lang in de vriezer liggen, of zelfs de hele dag of nacht. Haal ze er vervolgens uit en verdeel ze over vacuümverpakte of gewone zakjes. Rol ze strak op of sluit ze goed af met een ritssluiting en leg ze terug in de vriezer voor compacte bewaring.

Stap 6

Eet smakelijk!

Een andere manier om pruimen te bewaren.

Als je bakjes hebt die goed tegen lage temperaturen kunnen, kun je de pruimenschijfjes daarin bewaren. Vervolgens hoef je alleen maar het bakje te openen of de zak los te maken en de gewenste hoeveelheid fruit eruit te halen voor gebruik in verschillende recepten.

Volg het recept!

Het is het beste om de stap van het voorvriezen niet over te slaan. Als je de gesneden pruimen direct in een zak doet, plakken ze aan elkaar en vormen ze één grote klomp. Wanneer je dan maar een kleine hoeveelheid nodig hebt, moet je ze in hun geheel ontdooien. Dit halveert de houdbaarheid als je ze opnieuw invriest. Als je dit proces herhaalt, kun je de pruimen net zo goed weggooien, omdat ze hun textuur en smaak verliezen.

Met dit recept wordt het invriezen van pruimen de volgende keer een stuk makkelijker. Eet smakelijk!

Soortgelijke recepten