Hoe je ontpitte kersen kunt invriezen voor de winter >>> recept met stapsgewijze foto's

Kersen die op de juiste manier worden ingevroren, behouden de maximale hoeveelheid voedingsstoffen. Hun pittige smaak blijft maandenlang behouden. Bovendien kunnen de bessen direct in de meeste desserts worden gebruikt, zonder enige voorbereiding.

Voedingswaarde per portie

52 kcal

Eiwitten: 0,8 g
Vetten: 0,2 g
Koolhydraten: 10,6 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 30 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 20 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Kies bij het invriezen altijd de lekkerste en grootste bessen. Deze bevatten meer natuurlijke zuren en actieve stoffen, waardoor de natuurlijke kersensmaak langer behouden blijft.

Als kersen lange tijd (langer dan zes maanden) worden ingevroren, zal hun smaak geleidelijk afnemen door de afbraak van chemische stoffen. Dit is ook de reden waarom diepvriesbessen uit de supermarkt vaak zo smakeloos zijn.

Recept met stap-voor-stap foto's

Hoe kun je ontpitte kersen invriezen voor de winter?

Ingrediënten

Porties

Kers

1 kg

Voorbereiding

Stap 1

Spoel de kersen af onder heet water en laat ze uitlekken in een vergiet in de gootsteen. Verwijder direct alle takjes en blaadjes. Verwijder de pitten met een haarspeld. Steek de speld in het gaatje waar het steeltje aan de kers vastzit en wrik de pit eruit. Leg de kersen op een apart bord of in een diepe kom.

Stap 2

Naar kersen voor de winter Zonder overmatige vervorming plaatsen we de bessen op een snijplank met voldoende afstand van elkaar. Laat ze zo liggen. in de vriezer Laat 3 uur weken en doe ze vervolgens in plastic zakken. Knoop de zakken goed dicht en bewaar ze tot het juiste moment. Invriezen is beter. Het is het meest geschikt voor kersen die je wilt gebruiken om desserts te versieren.

Stap 3

Als je snel iets nodig hebt vries Omdat we zoveel bessen hebben en ze snel moeten verwerken voor jam, gebruiken we een snel recept. Bekleed de bodem van een vrieslade met plasticfolie en leg de gewassen en ontpitte kersen in meerdere lagen erop. Laat ze een nacht staan.

Stap 4

Doe de bessen 's ochtends in een grote kom en scheid ze van elkaar terwijl ze iets ontdooien. Plaats ze vervolgens 1 uur in de vriezer zodat ze weer steviger worden en er geen sap meer vrijkomt.

Stap 5

We doen de kersen in zakken en leggen ze in de vriezer voor langere bewaring.

Maak etiketten

Als je veel verschillende soorten jam en conserven in je vriezer hebt en deze regelmatig bijvult, vergeet je gemakkelijk wat er al in de koelkast heeft gestaan en hoe lang. Een klein papiertje dat je aan een stift plakt of waarop je iets schrijft, helpt je verwarring te voorkomen en bessen die bijna over de datum zijn op tijd op te eten.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Moet je kersen wassen voordat je ze invriest?

Ja. Hele bessen hebben vrij stevig vruchtvlees en een stevige schil. Er is dus geen risico dat ze beschadigd raken door het wassen, zoals bij frambozen of bramen. En je bent er zeker van dat al het stof en vuil uit je jam verwijderd is, dus je hoeft je geen zorgen te maken over de hygiëne van het eten van bevroren kersen.

Hoe lang kunnen ontpitte kersen bewaard worden?

Bessen kunnen tot 2 jaar in de vriezer bewaard worden bij een constante temperatuur van -18 °C. Het is echter aan te raden om rekening te houden met een bewaartermijn van ongeveer 10-12 maanden. Als ze langer bewaard worden, verliezen de bessen simpelweg hun smaak.

Hoe ontdooi je kersen?

Het is het beste om de zak kersen in een kom te doen en deze een nacht in het koelvak van de koelkast te laten staan. Voor sneller ontdooien kunt u een kom met koud water gebruiken of de magnetron op de juiste stand zetten. Houd er echter rekening mee dat de kersen sap afgeven tijdens het ontdooien, dus ze moeten in de zak of een geschikte kom blijven.

Soortgelijke recepten