Hoe kun je hele kruisbessen invriezen voor de winter?
Kruisbessen zijn er niet alleen in het groen, maar ook in het geel, paars en zelfs zwart. Maar ze zijn altijd heerlijk en gezond. In de koelkast blijven ze tot twee weken goed. Door ze in te vriezen, blijven ze echter maandenlang vers, behouden ze hun smaak en voedingswaarde.
- Eiwitten: 1 g
- Vetten: 0,2 g
- Koolhydraten: 12 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
- Aantal porties: 1
In dit recept raad ik aan om hele kruisbessen in te vriezen. Zo kun je ze op verschillende manieren gebruiken bij het bakken. De harde bolletjes kun je toevoegen aan taarten, als decoratie op gebak gebruiken of vermalen tot jam, sorbet of mousse.
Het is belangrijk om kruisbessen af te spoelen voordat je ze invriest. Ze zijn stevig genoeg om hun vorm te behouden. Door ze af te spoelen verwijder je eventueel stof of vuil dat tussen de bessen verstopt zit. Je kunt het afspoelen ook gebruiken om bedorven bessen direct te verwijderen en te voorkomen dat je ze in de vriezer bewaart.
-
Kruisbesom te proeven
Leg de kruisbessen in een brede bak en sorteer ze, waarbij je de steeltjes van de bessen scheidt. Leg de steeltjes in een aparte kom.
Giet koud water over de kruisbessen en laat ze 2-3 minuten weken. Spoel ze daarna voorzichtig met de hand af, zonder te hard te drukken om beschadiging te voorkomen.
Leg het op een grote keukendoek en strijk het glad tot een gelijkmatige laag. Dit versnelt het droogproces.
Doe de kruisbessen in diepvrieszakken en vul ze tot halverwege.
Knijp alle lucht uit de zak en trek de punt naar het midden, wikkel de zak vervolgens om de kruisbessen. Vergeet niet om de zak met een stift of pen te labelen met de datum en de naam van de bessen. Plaats de zak in de vriezer om te bevriezen.
Ten tweede weet je altijd wanneer je de bessen hebt geplukt. Ze zullen dus zeker niet jarenlang in de vriezer blijven liggen voordat je eraan denkt. En als dat wel gebeurt, merk je het meteen en voorkom je dat je bedorven producten eet.
Hoe lang kun je kruisbessen bewaren? Deel je ervaringen in de reacties om anderen te helpen.
- 15 min
- 0 kcal
- 918
- 15 min
- 43 kcal
- 2727
- 20 min
- 53 kcal
- 551
- 20 min
- 46 kcal
- 276
- 30 min
- 52 kcal
- 853
- 20 min
- 43 kcal
- 1815
- 20 min
- 41 kcal
- 232
- 20 min
- 45 kcal
- 451