Hoe je thuis aardbeien kunt invriezen voor de winter >>> Recept voor wilde en weideaardbeien met stap-voor-stap foto's

Wilde aardbeien zijn weliswaar klein, maar ze zijn een heerlijke bes. Jammer genoeg bederven ze al na een paar dagen in de koelkast. Daarom is het het beste om ze thuis goed in te vriezen en ze een aantal maanden te bewaren tot het volgende seizoen. Zo kun je ook in de winter van hun unieke smaak genieten.

Voedingswaarde per portie

34 kcal

Eiwitten: 0,8 g
Vetten: 0,4 g
Koolhydraten: 11,2 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 15 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 15 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Men is van mening dat de beste manier om aardbeien te bewaren is... in de vriezer — Prak het fijn met suiker. Even een tip: probeer het dessert in kleine bakjes te verdelen. Zodra je de bessen opent en je eerste lepel neemt, is het ongelooflijk moeilijk om te weerstaan.

Bevroren aardbeien Het behoudt zijn vitaminegehalte tot wel 6 maanden. Veel beter dan gedroogd fruit of fruit verwerkt tot jam of compote. Het is dus niet alleen een smakelijke traktatie, maar ook een geweldige immuunversterker tijdens het griepseizoen.

Recept met stap-voor-stap foto's

Hoe vries je aardbeien met suiker in?

Ingrediënten

Porties

Aardbeien

1 kg
Suiker

300 G

Voorbereiding

Stap 1

Spoel de aardbeien, inclusief de steeltjes, af in een vergiet, pel ze en leg ze in een kom. Zo voorkomen de bessen dat ze te veel water opnemen en krijg je een intensere smaak.

Stap 2

Voeg suiker toe en roer goed tot het is opgelost.

Stap 3

We doen het mengsel in bakjes en vullen ze tot de rand, zodat er geen ruimte meer is voor ijsvorming.

Stap 4

Zet de bakjes een nacht in de vriezer. Hierdoor kunnen de aardbeien en suiker opstijven.

Een vergelijkbaar videorecept: Aardbeien invriezen voor de winter.

Verse aardbeienjam maken met suiker is niet de enige manier om aardbeien te bewaren voor de winter. Er zijn andere mogelijkheden. De maker van deze video legt er één in detail uit.

Ik wil nog één opmerking toevoegen. Ik zou het afraden om bessen in glazen bakjes in te vriezen. Er bestaat een risico dat ze barsten door temperatuurschommelingen. Het is beter om plastic bakjes te gebruiken, vooral omdat die tegenwoordig makkelijk te vinden zijn, zelfs in kleine steden.

Antwoorden op vragen:

Moet je aardbeien wassen voordat je ze invriest?

Aardbeien zijn compacte bessen. Ze verdragen water goed. Daarom is het verstandig om ze voor het plukken te wassen, zodat ze vrij zijn van stof en ander vuil.

Waarom smaken aardbeien bitter na het invriezen?

De bitterheid komt van de kleine zaadjes op het oppervlak van de bes, maar dat is niet altijd het geval. De onaangename smaak komt meestal voor bij aardbeien die in dennenbossen groeien. Een andere oorzaak is een droge zomer. Wilde aardbeien die in weiden groeien en voldoende water krijgen, zullen niet bitter smaken.

Is het mogelijk om bitterheid te verwijderen?

Je kunt de pitjes er niet uithalen. Maar je kunt de smaak wel maskeren. Gewone suiker, veenbessen, bosbessen en rode bessen zijn uitstekend geschikt om de bitterheid in aardbeientoetjes of -drankjes te verbergen.

Om de bitterheid te verwijderen, raden sommige koks aan om aardbeienjam te koken met hele, geschilde wortels en de wortels er vervolgens uit te halen. Als iemand deze methode heeft geprobeerd, deel dan je ervaring in de reacties.

Soortgelijke recepten