Cupcakes zonder boter

Banketbakkers weten dat boter in deeg gebak steviger en luchtiger maakt. Vandaag deel ik een recept dat heerlijk en rijk van smaak is, zelfs zonder boter. Het is een budgetvriendelijke en snelle manier om perfecte cupcakes te maken.

Vergelijkbaar videorecept: Gezonde frambozencupcakes zonder boter

Veel mensen denken dat gezond eten niet lekker kan zijn. Culinaire blogger Alina_FlyCloud Dit weerlegt die opvatting. Ik vond een ongebruikelijk recept voor caloriearme kerstcupcakes op het YouTube-kanaal met dezelfde naam.

Deze dieetvriendelijke gebakjes bevatten slechts 90 kcal, maar zullen zelfs de grootste zoetekauw tevreden stellen. Het delicate deeg met kokos smelt letterlijk op de tong en de geur is ronduit magisch. De luchtige roomkaaslaag, gecombineerd met verse frambozen, bosbessen of blauwe bessen, smaakt niet alleen ongelooflijk lekker, maar ziet er ook nog eens prachtig uit.

Sappig, gematigd zoet, met een lichte zuurheid en een aangenaam aroma: dit dessert zal niemand onverschillig laten. Dit gebak zal niet lang op tafel blijven staan ​​tijdens de feestdagen.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Waarom zonken de cupcakes?

Om te voorkomen dat cakes na het bakken inzakken, moet je rekening houden met twee dingen:

1. Open de oven niet direct na het bakken. Laat de muffins nog even rijzen in de warme oven.
2. Voeg bakpoeder strikt volgens het recept toe. Te veel of te weinig bakpoeder in het deeg zorgt ervoor dat het deeg niet goed stolt.

Waarom zijn cupcakes droog?

Droge cupcakes worden bijna altijd veroorzaakt door een te dik beslag. Te veel bloem maakt de cupcakes taai en hard. Let ook goed op de baktijd, want te lang gebakken cupcakes brokkelen af.

Waarom is het deeg niet gaar geworden?

Cupcakes zijn vanbinnen rauw als:

• Het deeg was aanvankelijk erg vloeibaar;
• hoge baktemperatuur;
• De kooktijd was niet voldoende.

Volg het recept nauwkeurig op om perfecte cupcakes te krijgen, vooral als je dit dessert voor de eerste keer maakt.

Bewaarvoorschriften voor roomkaasglazuur

Cupcakes zijn klein, dus je hebt maar een klein beetje glazuur nodig. Maar soms zijn alle cupcakes al versierd met prachtige rozen en is er nog genoeg glazuur over voor een volgende lading cupcakes. Je kunt ze meteen bakken, maar het is leuker om het plezier te rekken en je familie te trakteren op versgebakken lekkernijen. Het belangrijkste is om het glazuur goed te bewaren, zodat je het later nog eens kunt gebruiken.

Roomkaasglazuur is 72 uur houdbaar. Bewaar het in de koelkast in een luchtdichte verpakking om te voorkomen dat het geuren absorbeert. Sommige thuiskoks vriezen het glazuur in om de houdbaarheid te verlengen. Houd er echter rekening mee dat dit het glazuur kan beschadigen tijdens het ontdooien. Het kan schiften of te veel vocht uit het ijs opnemen.