Karamel zonder room

Wij bereiden de benodigde ingrediënten voor.

Doe de bloem in een goed verhitte, droge koekenpan en bak deze al roerend lichtjes.

Wanneer het meel een lichtbruine kleur heeft gekregen.

Voeg er suiker en boter aan toe.

Roer voortdurend tot een homogeen mengsel ontstaat.

Zodra het mengsel een diepbruine kleur heeft gekregen, haal je het van het vuur.

Giet de helft van de hete melk in een dunne straal bij het karamelmengsel en roer voorzichtig.

Zet de pan terug op het vuur en giet de resterende melk erbij.

Roer tot de karamel glad is. Het is belangrijk dat hij niet aanbrandt.

Haal het mengsel van het vuur en giet het in een glazen kom.

Laat de karamel afkoelen.