Cake pops: een eenvoudig recept met stapsgewijze instructies
Cake pops Cake pops zijn desserts met unieke vormen en designs, waarvan de naam zich laat vertalen als "cake op een stokje". Door het eenvoudige stapsgewijze recept voor cake pops op deze pagina te bewaren, kunt u deze bijzondere feestelijke traktatie gemakkelijk thuis maken en uw gasten verrassen met dit hippe dessert.
- Eiwitten: 5,8 g
- Vetten: 15,5 g
- Koolhydraten: 38,8 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 20
De in Atlanta gevestigde Amerikaanse banketbakker Angie Dudley bedacht de lekkernij die bekend staat als cake pops. Aanvankelijk kreeg deze ongebruikelijke lollyvormige traktatie weinig aandacht, maar in 2008 werd het snel populair dankzij de interesse van vele bloggers in de bijzondere vorm en inhoud van het dessert.
Net als de razend populaire cupcakes, kunnen prachtig versierde cake pops (of zoals ze soms worden genoemd, popcakes) het hoogtepunt zijn van elk feest, zowel voor kinderen als volwassenen. Deze zoete lekkernijen zijn vooral populair op evenementen met veel gasten, omdat het dessert individueel geportioneerd en compact is.
Zelfgemaakte cake pops kunnen qua smaak erg uiteenlopend zijn. De vulling van zo'n cake kan bijvoorbeeld bestaan uit:
- klassieke vanillebiscuitcake;
- chocoladekoekje;
- gekleurde biscuitcake, zoals voor red velvet cake;
- groene biscuit, zoals voor decoratief mos;
- verkruimelde koekjes;
- deeg met fruittoevoegingen;
- Deeg met noten, kokosvlokken en andere vullingen.
Tegenwoordig vind je deze lekkernij niet meer in elke bakkerij, omdat de bereiding ervan arbeidsintensief is. Een popcake bestellen kost je ongeveer 150 roebel per stuk, terwijl een op maat gemaakt exemplaar (voor een speciale gelegenheid) wel 300 roebel of meer kan kosten. Daarom is het zeker de moeite waard om te leren hoe je zelf popcakes kunt maken om je geliefden te verrassen en je gasten te verblijden met bijzondere traktaties.
In dit eenvoudige recept laten we je stap voor stap zien hoe je klassieke cake pops maakt, die bestaan uit luchtige chocoladecake en gecondenseerde melk.
-
Meel250 G
-
Suiker300 G
-
Cacao50 G
-
Ei C12 stuks
-
Melk270 ml
-
Boter60 G
-
Zout1 theelepel
-
Soda1.5 theelepel
-
Appelciderazijn1 eetlepel
-
Plantaardige olie60 G
-
Gecondenseerde melk3 eetlepel
-
Witte chocolade100 G
-
Houten spiesjesvoor indiening
Om een zacht en luchtig deeg te maken, zeef je eerst 250 gram bloem en 50 gram cacao door een zeef en breek je alle klontjes er goed uit.
Voeg 1 theelepel zout, 1,5 theelepel baksoda en 300 gram suiker toe aan de bloem en meng alles goed met een garde.
Klop 2 eieren op kamertemperatuur (dooiers + eiwitten) door de droge ingrediënten en meng alles nogmaals goed met een garde.
Voeg 60 gram plantaardige olie en 60 gram zachte boter toe aan het mengsel. Meng alles goed door elkaar tot een glad geheel.
Voeg 270 ml melk toe en meng tot het deeg glad is.
Voeg 1 eetlepel appelciderazijn toe aan het deeg en klop het mengsel met een mixer.
Giet het deeg in de voorbereide vormen (die van ons hebben een diameter van 20 cm) en plaats ze in de oven.
De gebakken biscuitgebakjes kunnen direct in de bakvorm afkoelen. Natuurlijk afkoelen duurt meestal ongeveer 2 uur.
Stap 2 – Bereid de vulling voor de popcake voor.
Als de biscuitcake tijdens het bewaren wat is uitgedroogd, snijd dan de bovenste en onderste laag eraf. Een verse, niet-verbrande cake kan in zijn geheel worden gebruikt.
Breek de cakes in stukken en verkruimel ze tot kruimels met een blender of hakmolen.
Voeg een paar lepels gecondenseerde melk toe aan de kruimels en meng het geheel goed door elkaar tot een glad mengsel.
Bereid de balletjes voor die je later gaat gebruiken om popcakes te maken en leg ze ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Stap 3 – Het versieren van de taarten
Terwijl de koekjes afkoelen, kun je het chocoladeglazuur klaarmaken om ze mee te versieren. Smelt hiervoor 100 gram witte chocolade of banketbakkersglazuur in de magnetron in korte intervallen.
Doop een houten spiesje of plastic stokje in de chocolade en steek het ongeveer halverwege in de bol, zoals op de foto te zien is. Omdat de bollen goed gekoeld zijn, zal het glazuur direct stollen en de bol aan het stokje vastzetten.
Herhaal de procedure met elk stuk en leg de balletjes vervolgens 15-20 minuten terug in de koelkast.
Haal de afgekoelde cakes uit de koelkast en doop ze één voor één in de chocolade. Laat de overtollige chocolade eraf druipen en zet de cakes vervolgens op een geschikte plek om te drogen. Wij gebruiken hiervoor piepschuim, omdat daar makkelijk satéprikkers in passen.
De laatste stap is het versieren van de cakepops. Je kunt elk ontwerp maken dat je leuk vindt, zoals op de foto. Wij hebben simpelweg chocoladedruppels op het afgekoelde oppervlak gesmeerd en er wat sprinkles op gestrooid.
Op deze foto's zie je de unieke cakepops. Online vind je nog veel meer ideeën voor het versieren van deze taarten voor Halloween, Nieuwjaar, kinderfeestjes, jubilea en bruiloften.
We bieden je ook nog een origineel recept voor cake pops aan, gemaakt met biscuitdeeg en roomkaas. Bekijk de masterclass van Yulia Small:
Een alternatief is om cake pops te maken met behulp van een vormpje, volgens een klassiek recept voor biscuitgebak. Bekijk deze video om te leren hoe je een speciale siliconen vorm gebruikt voor het bakken van biscuitballetjes:
Probeer ook eens te koken:
- 50 min
- 222 kcal
- 269
- 25 min
- 336 kcal
- 488
- 1 uur en 15 minuten
- 6,3 kcal
- 738
- 50 min
- 227 kcal
- 726
- 1 uur en 30 minuten
- 336 kcal
- 358
- 20 min
- 191,3 kcal
- 346
- 50 min
- 0 kcal
- 267
- 40 min
- 120 kcal
- 562