Appelmuffins in een ovengebakken muffinvorm: recept + 7 stapsgewijze foto's

Individueel geportioneerde Charlotte-cakejes in ramekins zijn niet alleen heerlijk, maar ook ontzettend handig. Deze gebakjes zien er prachtig uit op een feestelijke tafel en zijn bovendien makkelijk mee te nemen als tussendoortje. Laten we leren hoe je dit mooie en smaakvolle dessert maakt.

Voedingswaarde per portie

211 kcal

Eiwitten: 6 g
Vetten: 9 g
Koolhydraten: 51 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 40 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 15 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 6

Traditioneel wordt charlotte als één geheel gemaakt, massief taart. Dat is echter niet altijd even handig. Daarom bied ik een eenvoudig en snel recept aan. Charlottes in de vorm van cupcakesHet is mogelijk. in siliconen mallenOok metalen of keramische muffinvormen zijn geschikt.

Het deeg voor deze charlottetaart is gemaakt met eenvoudige en betaalbare ingrediënten. En dankzij creatieve decoratietechnieken creëer je een prachtig en elegant gebakje dat een ware blikvanger op je tafel zal zijn.

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Ei C1

1 stuks
Suiker

100 G
Zout

1 kneep
Zure room

3 eetlepel
Mayonaise

1 eetlepel
Meel

3 eetlepel
Bakpoeder

0,5 theelepel
Kaneel

om te proeven
Kokosvlokken

15 G

Voorbereiding

Stap 1

Spoel de appels af onder stromend water. Verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes. Sommige appels kunnen in partjes worden gesneden voor garnering.

Stap 2

Breek het ei in een diepe kom, voeg suiker en zout toe. Klop met een mixer op hoge snelheid tot het mengsel lichtgeel en luchtig is.

Stap 3

Voeg bakpoeder, kaneel, kokos, mayonaise en zure room toe aan het opgeklopte mengsel. Roer voorzichtig met een lepel tot een glad geheel.

Stap 4

Voeg de gezeefde bloem beetje bij beetje toe aan het deeg. Meng voorzichtig met stevige, opwaartse bewegingen. Hierdoor wordt het deeg luchtiger en krijg je een zacht en luchtig eindproduct.

Stap 5

Voeg de in blokjes gesneden appels toe en meng.

Stap 6

Bekleed bakvormen met papieren vormpjes of vet ze in met boter. Vul ze voor maximaal driekwart met het deeg. Garneer eventueel met appelschijfjes en bestrooi met kokosvlokken. Keramische, metalen of siliconen bakvormen zijn geschikt voor het maken van individuele charlottes.

Stap 7

Bak het gerecht 15-20 minuten op 200 graden. Controleer met een tandenstoker of het gaar is. Klaar cupcakes Haal uit de pan, bestrooi met poedersuiker en serveer.

Vergelijkbaar videorecept: Mini Apple Charlotte in een muffinvorm

Dit recept laat je zien hoe je heerlijke mini-appelcharlottes maakt in de vorm van individuele cupcakes. De maker van het videorecept demonstreert elke stap gedetailleerd en belicht de fijne kneepjes van het appelbereidingsproces. Je leert ook wat je moet doen als het beslag te vloeibaar of te dik is.

De presentator van het YouTube-kanaal "Azbuka Edy" laat je ook zien hoe je appels op de juiste manier in deeg verwerkt, zodat het gebak er niet alleen heerlijk, maar ook prachtig uitziet. Als je al langer mini-appelcharlottes wilt maken, probeer dan dit recept – het zal je zeker lukken!

Advies

Om ervoor te zorgen dat de charlotte heerlijk, aromatisch en luchtig wordt, moet je tijdens de bereiding een paar eenvoudige regels volgen.

Kies je appels zorgvuldig uit. Ze moeten rijp en geurig zijn. Ze mogen ook een beetje zuur zijn. Dit zorgt voor een goede balans met de zoetheid van het deeg.
Klop de eieren en suiker goed door elkaar. Als het eimengsel niet goed geklopt is, zal de charlotte niet rijzen en zal het gebak op een zoete cake lijken. Begin met het voorbereiden van de appels, zodat het deeg niet lang hoeft te rusten.
Zeef de bloem in kleine porties door het deeg. Als je de bloem er gewoon bij giet, zullen de luchtbelletjes verdwijnen en zal het deeg niet rijzen.
Bereid de bakvorm voor. Omdat het deeg geen boter bevat, kan het gebak aan de vorm blijven plakken. Maak daarom, ongeacht welke vorm je gebruikt, een 'Franse shirt': vet de bodem en zijkanten in met boter en bestrooi met bloem.

Ik hoop dat je genoten hebt van dit recept voor een heerlijke en smaakvolle individuele charlotte, en dat je je familie en vrienden zeker zult trakteren op dit handige gebakje.

Soortgelijke recepten