Keto Savoyardi
Het ketodieet vereist het vermijden van koolhydraten, maar staat vetten toe als energiebron. Vermijd daarom de klassieke biscuitcake gemaakt met suiker, eieren en tarwebloem. Savoiardi kan echter wel met alternatieven worden gemaakt. Amandelmeel, rijk aan micronutriënten en gezonde vetten, kan bijvoorbeeld worden gebruikt. En vervang suiker door erythritol.
- Eiwitten: 15,3 g
- Vetten: 16,5 g
- Koolhydraten: 1,5 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Ei C12 stuks
-
Amandelmeel18 G
-
Erythritol2 eetlepel
Scheid het eiwit van de eidooier. Voeg direct het gezeefde amandelmeel toe aan de eidooiers.
Meng de eiwitten met de erythritol. Klop tot er stijve pieken ontstaan. De eiwitten moeten hun vorm goed behouden, aan de garde blijven plakken en niet uit de kom vallen als je die ondersteboven houdt.
Meng de eidooiers met de bloem tot een glad mengsel.
Voeg een derde van het eiwit bij de eidooiers en meng.
Voeg het eidooiermengsel toe aan de resterende eiwitten en meng tot een glad geheel.
Schep het beslag in muffinvormpjes. Indien gewenst kunt u het mengsel ook bakken zoals klassieke savoiardi-koekjes op een bakplaat. Houd er echter rekening mee dat muffinvormpjes dan sneller vol raken.
Bak de Savoiardi 15 minuten op 180 graden Celsius. De exacte temperatuur kan echter variëren, afhankelijk van uw oven en de dikte van de Savoiardi. Gebruik de kleur en dikte van de korst om te bepalen of de Savoiardi gaar is.
- 35 min
- 441 kcal
- 289
- 30 min
- 164,8 kcal
- 477
- 25 min
- 412,0 kcal
- 4925
- 1 uur
- 333,8 kcal
- 1746
- 45 min
- 257,4 kcal
- 1358
- 2 uur
- 427,0 kcal
- 1788
- 29 min
- 430,0 kcal
- 8577
- 15 min
- 125,4 kcal
- 309