Klassieke citroenmuffins
- Eiwitten: 5,2 g
- Vetten: 24,2 g
- Koolhydraten: 45,8 g
- Totale tijd:
-
Complexiteit:
Een eenvoudig recept.
- Aantal porties: 10
Ik deel een recept voor heerlijke, luchtige muffins. Het belangrijkste kenmerk van deze lekkernijen is hun intense citroensmaak en -aroma. Deze muffins zijn heel zacht en mals en blijven lang vers. Je kunt ze thuis als dessert bij de thee eten, of meenemen als een smakelijke snack voor onderweg. Het deeg maken kost weinig tijd en moeite. Verwarm eerst je oven voor op 180 graden Celsius.
-
Meel160 G
-
Suiker150 G
-
Maïszetmeel25 G
-
Ei C12 stuks
-
Citroen1 stuks
-
Zonnebloemolie60 ml
-
Bakpoeder1 theelepel
-
Soda0,25 theelepel
Breek de eieren (op kamertemperatuur) in een diepe kom.
Voeg zout toe en klop het mengsel een minuut met een mixer. Een mixer is niet noodzakelijk; met een garde vormt het deeg zich net zo makkelijk.
Voeg suiker toe.
Rasp de schil van één citroen. Rasp alleen het gele gedeelte, want het witte gedeelte is bitter.
Voeg toe aan het deeg. Meng.
Snijd de citroen do Midden en pers het sap uit elke helft.
Giet de zonnebloemolie erbij en roer.
Meng in een aparte kom de bloem, het zetmeel, de baksoda en het bakpoeder.
Zeef de droge ingrediënten in twee stappen in het vloeibare mengsel.
Roeren.
Verdeel het deeg over de vormpjes, tot ze 2/3 vol zijn.
Bak 20-25 minuten op 180 graden.
Laat de muffins afkoelen en serveer ze bij de thee!
- 55 min
- 309 kcal
- 692
- 1 uur en 20 minuten
- 232 kcal
- 500
- 1 uur en 20 minuten
- 268,8 kcal
- 6455
- 1 uur
- 191 kcal
- 6239
- 3 uur en 40 minuten
- 289 kcal
- 46319
- 1 uur
- 209 kcal
- 1199
- 40 min
- 253,1 kcal
- 3377
- 1 uur en 45 minuten
- 267,8 kcal
- 301