Klassieke zelfgemaakte donuts met poedersuiker – een heerlijk recept met stapsgewijze foto's.

Sovjetdonuts zijn makkelijk thuis te maken. Het is een plezier om ze thuis te bakken en je hebt er geen speciale kookvaardigheden voor nodig. Zelfs beginners kunnen deze donuts met gaten vormen. Ze zullen net zo lekker en luchtig zijn als toen oma ze vroeger bakte.

Voedingswaarde per portie

330 kcal

Eiwitten: 5,8 g
Vetten: 15,4 g
Koolhydraten: 43,2 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 2 uur
Tijd doorbrengen in de keuken: 30 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 6

Moskou donuts gemakkelijk kok van eenvoudige ingrediënten, als je alles goed doet. recept stap voor stap En zorg ervoor dat de ingrediënten in de juiste verhoudingen blijven. Maar onthoud: als je met gistdeeg werkt, moet je niet haasten. Als je het deeg niet laat rijzen, kan dat elk gebakken product verpesten en het te compact en rubberachtig maken. Wees dus bereid om andere dingen te doen terwijl het deeg rijst en uitzet. En voor het perfecte resultaat, gebruik alleen verse gist. zoals in de USSR, Giet er alleen warm water overheen. Hete vloeistoffen kunnen de bacteriën in de gist doden, waardoor het deeg niet zal rijzen.

Recept met stap-voor-stap foto's

Klassieke donuts met een gat en poedersuiker, thuis gemaakt.

Ingrediënten

Porties

Meel

640 G
Gist

8 G
Water

380 ml
Ei C1

2 stuks
Zout

5 G
Suiker

60 G
Boter

30 G
Zonnebloemolie

om te proeven
Poedersuiker

voor indiening

Voorbereiding

Stap 1

Los de gist en suiker op in warm water en roer krachtig met een garde om het proces te versnellen.

Stap 2

Voeg de eieren toe en meng tot een glad geheel.

Stap 3

Voeg de gezeefde bloem geleidelijk toe, in kleine porties. Gebruik eerst een spatel terwijl het deeg nog vloeibaar is en voeg dan het zout toe. Voeg vervolgens de boter toe en kneed tot een zacht en soepel deeg ontstaat, ongeveer 7 minuten.

Stap 4

Bedek het deeg met een plastic zak of huishoudfolie. Vet een diepe kom in met zonnebloemolie en doe het deeg erin. Het zal erg zacht en plakkerig aanvoelen. Laat het 1,5 uur rijzen op een warme plek en druk het dan plat. Herhaal het rijzen en platdrukken nog een keer. Om het makkelijker te maken, kun je een ingevette spatel gebruiken om de crème glad te strijken.

Stap 5

Leg het deeg op tafel, vet je handen in met zonnebloemolie en vorm er balletjes van. Druk ze lichtjes plat tot platte koekjes en prik met je vingers gaatjes in het midden. Rek ze uit om ze de gewenste vorm te geven.

Stap 6

Leg de stukjes direct in een koekenpan met hete zonnebloemolie en bak ze aan beide kanten op middelhoog vuur.

Stap 7

Leg de donuts na het bakken op keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen. Zo blijven ze knapperig van buiten en zacht van binnen.

Stap 8

Leg de donuts op een breed bord en bestrooi ze met poedersuiker door een fijne zeef. Serveer warm.

Antwoorden op veelgestelde vragen:

Is het mogelijk om gistdeeg te maken zonder suiker?

Ja, dat kan, maar je moet wel 1 theelepel suiker toevoegen, die tijdens de fermentatie door de gist wordt afgebroken. Als je de suiker helemaal weglaat, voeg dan 1 eetlepel bloem toe, zodat de gist zich kan voeden met de koolhydraten in de bloem. Je kunt de suiker vervangen door honing of 3-5 eetlepels agavesiroop per 500 gram bloem.

Waarom zit er een gat in een donut?

Het gat is puur decoratief en geeft aan dat er waarschijnlijk geen vulling in zit. Men gelooft dat koks vroeger besloten om te verbergen dat het midden niet gaar was en daarom het gat eruit sneden. Een andere legende vertelt dat de gaten oorspronkelijk werden gemaakt om desserts aan touwtjes te hangen en ze vervolgens aan houten stangen te rijgen om de aandacht op de snoepbalie te vestigen.

Wat te doen als de donuts te vet zijn?

Om te voorkomen dat de donuts te vet worden, moet je de olie goed laten opwarmen voordat je ze in de pan doet. Vergeet ook niet om overtollige olie op keukenpapier of servetten te laten uitlekken na het frituren van het gistdeeg.

Soortgelijke recepten