Klassieke ganache om de taart mee te egaliseren.
- Eiwitten: 5,8 g
- Vetten: 34,4 g
- Koolhydraten: 28,4 g
- Totale tijd:
-
Complexiteit:
Een eenvoudig recept.
- Aantal porties: 1
Dit is een van de eenvoudigste ganache-recepten, perfect om een taart mee te bedekken. Deze crème is heel makkelijk thuis te maken. Hij is zeer stabiel, duurzaam en heeft een heerlijke smaak. Chocoladeganache hecht prachtig aan de taart en zorgt voor een perfect glad en egaal oppervlak.
-
Pure chocolade280 G
-
Crème 33%350 G
-
Boter180 G
Giet de room in een steelpan en verwarm deze tot het kookt (maar laat het niet koken).
Giet hete room over de chocolade.
Laat het mengsel 1-2 minuten staan zodat de chocolade volledig kan smelten.
Roer het chocolade-roommengsel goed door.
Totdat het glad is.
Doe de boter in een aparte kom.
Smelt de boter in de magnetron of au bain-marie.
Meng in een diepe kom de chocolademassa met de gesmolten boter.
Klop het resulterende mengsel grondig door.
Totdat het glad en dik is.
Laat de crème 10-15 minuten staan zodat deze wat kan indikken.
De dikke chocoladeganache is klaar. We kunnen beginnen met het egaliseren van de taart.
- 1 uur
- 209,4 kcal
- 744
- 15 min
- 290 kcal
- 1342
- 30 min
- 298,4 kcal
- 373
- 15 min
- 241 kcal
- 1906
- 15 min
- 238,9 kcal
- 318
- 10 min
- 405,3 kcal
- 20752
- 30 min
- 120 kcal
- 597