Klassieke citroencurd – een stapsgewijs recept met foto's

Klassieke citroenkwark

Voedingswaarde per portie

222.3 kcal

Eiwitten: 3 g
Vetten: 14,1 g
Koolhydraten: 20,8 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 20 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Kwark maken volgens het klassieke recept kost niet veel tijd en het resultaat is een geurige en heerlijke crème. Het geeft elk dessert een verfijnde en smaakvolle touch.

Recept met stap-voor-stap foto's

Klassieke citroenkwark

Ingrediënten

Porties

Citroensap

60 ml
Eierdooier

2 stuks
Suiker

40 G
Boter

40 G
Citroen

2 stuks

Voorbereiding

Stap 1

We bereiden de benodigde ingrediënten voor het koken voor.

Stap 2

Rasp de citroenen voorzichtig met een fijne rasp. Verwijder alleen het buitenste, gele gedeelte van de schil om de citroenschil te verkrijgen. Anders kan de resulterende crème bitter en minder smakelijk worden.

Stap 3

Snijd de citroenen do Midden.

Stap 4

We persen het sap uit de citroenen.

Stap 5

Giet de suiker in een vuurvaste schaal.

Stap 6

Voeg citroenschil toe aan de suiker.

Stap 7

Maal het verkregen mengsel lichtjes fijn met een lepel of spatel.

Stap 8

Voeg citroensap en eidooiers toe aan het suiker-citroenraspmengsel.

Stap 9

Roer het mengsel goed door en plaats het in een dubbele kookpan. Verwarm het mengsel al roerend tot het indikt. Dit duurt gemiddeld ongeveer 10 minuten.

Stap 10