Klassieke honingcake – Stap-voor-stap recept met foto's

Voedingswaarde per portie

203 kcal

Eiwitten: 9 g
Vetten: 7 g
Koolhydraten: 26 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 2

Een van de belangrijkste elementen van een heerlijke cake is een hoge, luchtige biscuitbodem. Dit is misschien wel de moeilijkste stap bij het maken van een "Medovik". Maar zelfs dit kan aanzienlijk worden vereenvoudigd als je een goed recept kiest. Met deze instructies maak je zonder veel moeite een heerlijke honingcake.

Recept met stap-voor-stap foto's

Klassieke honingcake

Ingrediënten

Porties

Ei C1

4 stuks
Suiker

120 G
Honing

110 G
Soda

7 G
Meel

160 G

Voorbereiding

Stap 1

Meng in een steelpan de honing en de baksoda.

Stap 2

Verwarm dit mengsel ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Het krijgt dan een amberkleur. Zet het vervolgens opzij en laat het iets afkoelen.

Stap 3

Klop de eieren met de suiker ongeveer 5 minuten op hoge snelheid.

Stap 4

Voeg het honingmengsel in een dunne straal toe aan de eieren en blijf kloppen.

Stap 5

Het resultaat moet een luchtige massa zijn met een lichtgouden tint.

Stap 6

Voeg de gezeefde bloem in porties toe en meng voorzichtig met een siliconen spatel, zodat het mengsel zijn luchtigheid behoudt.

Stap 7

Het deeg is middelmatig dik en heeft een mooie kleur. Verdeel het in twee gelijke delen.

Stap 8

Plaats het deeg in vormpjes waarvan de bodem bekleed is met bakpapier.

Stap 9

Plaats het gerecht 20 minuten in een voorverwarmde oven op 160 graden Celsius (325 graden Fahrenheit). Zet vervolgens de oven uit, zet de deur op een kier en laat het 5-7 minuten rusten.

Stap 10

We halen de koekjes uit de oven, keren ze om in de bakvormen en leggen ze op een rooster.

Stap 11

Zodra ze iets zijn afgekoeld, haal je ze voorzichtig van het rooster en leg je ze terug op het rooster om verder af te koelen. Snijd ze vervolgens in het gewenste aantal lagen en begin met het samenstellen van de taart.

Soortgelijke recepten