Een klassiek recept voor zelfgemaakte chocolade-gemberkoekjes

Voedingswaarde per portie

366 kcal

Eiwitten: 5,9 g
Vetten: 4,7 g
Koolhydraten: 75 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 50 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Dit is een ongelooflijk eenvoudig recept voor chocoladepeperkoekjes. Zelfs een beginnende kok kan ze gemakkelijk maken. Ze worden altijd ongelooflijk zacht, luchtig en heerlijk. En de onvergelijkbare chocoladegeur van deze koekjes zal iedereen zonder uitzondering betoveren.

Recept met stap-voor-stap foto's

Klassiek recept voor zelfgemaakte chocolade-gemberkoekjes

Ingrediënten

Porties

Voor de toets:

Melk

200 ml
Meel

350 G
Suiker

220 G
Plantaardige olie

35 ml
Eierdooier

1 stuks
Cacaopoeder

50 G
Bakpoeder

15 G
Zout

1 kneep
Soda

1 kneep

Voor het glazuur:

Eiwit

1 stuks
Poedersuiker

100 G
Citroensap

1 theelepel

Voorbereiding

Stap 1

Giet de melk in een pan met een dikke bodem en zet deze op middelhoog vuur. Breng de melk bijna aan de kook, maar laat hem niet koken.

Stap 2

Meng in een diepe kom de suiker met 100 gram bloem.

Stap 3

Giet hete melk bij het mengsel en roer het geheel snel door tot een glad geheel.

Stap 4

Laat de custardbasis 15-20 minuten afkoelen tot kamertemperatuur. Om dit proces te versnellen, kunt u de kom met het hete mengsel in een kom met koud water plaatsen.

Stap 5