Aardbeiengelatinemarmelade: een zelfgemaakt recept + 10 stapsgewijze foto's

Zelfgemaakte marmelade van verse of bevroren bessen is een geweldig alternatief voor commerciële snoepjes vol conserveringsmiddelen. Zelfgemaakte marmelade is veilig voor kinderen, want het is niet alleen kleurrijk en lekker, maar ook gezond. Het maken van kleurrijke marmelade is eenvoudig en iedereen kan het.

Voedingswaarde per portie

158.4 kcal

Eiwitten: 6,4 g
Vetten: 0,1 g
Koolhydraten: 34,5 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 40 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 10 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

16 gummies

Het aardbeienseizoen is in volle gang, dus grijp je kans! Aardbeien zijn perfect voor allerlei desserts en drankjes, en kunnen ook gebruikt worden als decoratie voor taarten, gebak en meer. Ze zijn verfrissend, verzachten de zoetheid van sommige desserts en zorgen voor een onvergetelijke ervaring.

Vandaag stel ik voor dat je zelf kookt. aardbei Suikervrije marmelade. Het resultaat is een product dat zo natuurlijk en gezond mogelijk is. Om dit dessert te maken, heb je slechts tien minuten in de keuken nodig en een paar eenvoudige ingrediënten. Laten we dus beginnen met het maken van aardbeienmarmelade met gelatine.

Recept met stap-voor-stap foto's

Hoe maak je zelf aardbeienmarmelade met gelatine?

Ingrediënten

Porties

16 gummies

Verse aardbeien

250 G
Geurloze gelatine

30 G
Water

100 ml
Citroenschil

1 theelepel
Vanilline

om te proeven

Voorbereiding

Stap 1

Giet koud water over de gelatine en laat het even staan zodat het verdikkingsmiddel kan opzwellen.

Stap 2

Was de aardbeien grondig en verwijder alle groene blaadjes. Doe de bessen in een blender.

Stap 3

Voeg de citroenschil toe. Verwijder voorzichtig de schil met een aardappelschiller.

Stap 4

Voeg suiker toe. Je kunt de suiker vervangen door een zoetstof of de zoetstof helemaal weglaten.

Stap 5

Voeg vanilline of vanillesuiker toe.

Stap 6

Mix de ingrediënten tot een glad mengsel. Giet het mengsel in een steelpan en zet deze op het fornuis.

Stap 7

Breng aan de kook en laat 3 minuten sudderen op middellaag vuur, onder voortdurend roeren.

Stap 8

Voeg de geweekte gelatine toe aan het mengsel en haal de pan direct van het vuur. Schep eventueel schuim eraf, zodat het aardbeienmengsel helder blijft.

Stap 9

Vul de vormpjes en zet ze 20 tot 30 minuten in de koelkast, totdat het mengsel volledig is opgesteven en de gelei een dikke consistentie heeft gekregen.

Stap 10

Haal de opgesteven marmelade uit de vorm en leg hem op een bord. Klaar!

Advies

Gelatine is een verdikkingsmiddel van dierlijke oorsprong. Het wordt gemaakt van runderbotten, huiden en varkensvellen. Het hoort smaak- en geurloos te zijn, maar fabrikanten van goedkope voedingsmiddelen voeren vaak geen extra filtratie uit, wat resulteert in een penetrante, onaangename geur die zelfs in gekookt voedsel kan blijven hangen.

Om de kenmerkende geur van eetbare gelatine te verwijderen, voeg je citroenschil of -sap en vanille toe aan de puree. Deze eenvoudige stap helpt de onaangename geur in je marmelade te elimineren.

Maar het is het beste om meteen hoogwaardige, goede gelatine te kopen.

Verwen je je familie graag met culinaire hoogstandjes, zowel doordeweeks als tijdens feestdagen? Maak dan zeker deze zachte, stevige, zoete en prachtige aardbeienmarmelades – ze zullen gegarandeerd in de smaak vallen.

Soortgelijke recepten