Koffiecake met water – een recept met stapsgewijze foto's

Volgens wetenschappers is maar liefst 70% van de volwassen wereldbevolking dol op koffie. Dat alleen al is een overtuigende reden om koffiesiroop te maken om cake in te weken. Bovendien tover je zo een gewone cake snel om tot een uniek dessert.

Voedingswaarde per portie

141 kcal

Eiwitten: 1 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 27 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 3 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 1 minuut
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Voor het weken van de cake moet uitsluitend koffie van hoge kwaliteit worden gebruikt. Vers gezette koffie heeft een rijker, voller aroma. Instantkoffie daarentegen levert een siroop op met een uitgesproken smaak die in elke hap van de cake duidelijk te proeven is.

Maar welk type koffie je ook kiest, probeer alleen een duur, kwalitatief product te gebruiken. De geur van de drank heeft immers een directe invloed op de smaak van het hele dessert.

Recept met stap-voor-stap foto's

Koffie-impregnatie voor koekjes

Ingrediënten

Porties

Koffie (oploskoffie)

3 theelepel
Water (kokend water)

100 ml
Suiker (of poedersuiker)

30 G
Cognac

1 theelepel

Voorbereiding

Stap 1

Breng water aan de kook in een elektrische of gewone waterkoker en zet oploskoffie. Roer goed om eventueel bezinksel te verwijderen. Je kunt ook een maatbeker gebruiken om de koffiebonen af te meten in een koffiezetapparaat. Als je een Turkse koffiepot gebruikt, zeef de koffie dan door een fijne zeef voor een gladde, gelijkmatige textuur.

Stap 2

Voeg suiker toe en roer snel tot het volledig is opgelost. Je kunt ook kant-en-klare siropen met verschillende smaken gebruiken om het weken nog smaakvoller te maken.

Stap 3

In dit stadium kunt u naar wens cognac toevoegen. Of sla deze stap over als u liever de ingrediënten laat weken. geen alcohol.

Stap 4

De koffie-infusie is klaar. Gebruik hem voor chocoladetaart, koffietaart of soortgelijke desserts.

Vergelijkbaar videorecept: Chocolade- en koffiecake

Als je op zoek bent naar een meer klassieke manier om een koffiesiroop te maken zonder cognac, bekijk dan deze video. Daarin laat de maker zien hoe je twee soorten siroop maakt: een op basis van cacao en een op basis van koffie. Je leert ook hoe je overgebleven siroop kunt gebruiken.

Als je geen koffie drinkt en het alleen voor de siroop koopt, laat het poeder dan achterwege. Ga naar je lokale koffiebar en koop een heerlijke espresso. Die is perfect om een spons in te weken.

De beste smaakcombinaties met koffie

Als je koffiesmaakcombinaties kiest, beperk je dan niet tot romige of chocoladeachtige combinaties. Koffie combineert bijvoorbeeld prachtig met noten, met name amandelen, hazelnoten en walnoten.

Citroen en sinaasappel worden ook beschouwd als klassieke koffiesmaken. Maar je kunt ook banaan of zelfs avocado gebruiken. De frisse zuurheid van kersen en zwarte bessen compenseert perfect de bitterheid van filterkoffie en helpt de zoetheid van desserts, zoals Pavlova, in balans te brengen.

Soortgelijke recepten