Koffiemoussetaart: een stapsgewijs koffierecept met foto's

Koffiemousse is een verfijnd, luchtig dessert dat koffieliefhebbers zeker zullen waarderen. Vandaag delen we een eenvoudig stapsgewijs recept waarmee je deze heerlijke, romige mousse gemakkelijk thuis kunt maken.

Koffiemousse: een eenvoudig recept met stapsgewijze instructies

Voedingswaarde per portie

302.3 kcal

Eiwitten: 6,6 g
Vetten: 16,0 g
Koolhydraten: 32,8 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 10 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 10 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 1

Koffiemousse is een speciaal soort luchtig dessert dat is ontstaan uit een drankje dat bekend staat als "dalgona coffee" of "quarantine coffee".

Interessant feitje! Je kunt alleen een heerlijke, romige koffiemousse maken met natuurlijke instantkoffie van Nescafe of een ander merk.

Het is onmogelijk om een moussedessert te maken zonder koffievervangers of producten van lage kwaliteit.

Eerder hebben we je al uitgelegd hoe je het thuis kunt klaarmaken:

Vandaag delen we een nieuw recept met stapsgewijze foto's, waarin we laten zien hoe je zelf een heerlijke zoete koffiemousse maakt. Deze mousse is perfect als los dessert of als topping voor taarten en gebak. Je kunt de koffiemousse puur maken, of, zoals wij doen, er een beetje slagroom met gecondenseerde melk aan toevoegen voor een romige, zachte smaak.

Let op! Je hebt speciale slagroom nodig om op te kloppen. Dit recept werkt niet met magere Griekse yoghurt, omdat die niet de gewenste luchtigheid oplevert en de room glad en glanzend blijft.

Zoete koffiemousse voor taart

Koffiemousse – een eenvoudig recept voor thuis

Ingrediënten

Porties

Koffie (oploskoffie)

35 G
Suiker

120 G
Water

140 ml
Crème 35%

200 ml
Gecondenseerde melk

4 theelepel

Voorbereiding

Stap 1

Meng in een mengkom 35 gram natuurlijke instantkoffie (4 volle eetlepels) met 120 gram suiker.

Stap 2

Giet 140 ml koud water (uit de koelkast) bij het mengsel en roer goed door tot de suiker en koffie volledig zijn opgelost.

Stap 3

Klop de koffie-suikermousse ongeveer 3-4 minuten, tot het mengsel lichter, ronder en luchtiger wordt, zoals op de foto.

Stap 4

Klop in een aparte kom de ongezoete slagroom met een mixer tot deze dik is.

Stap 5

Voeg, zodra het mengsel dik genoeg is, 4 eetlepels gecondenseerde melk toe en klop het nog een paar minuten met een mixer.

Stap 6

Meng de slagroom met de gecondenseerde melk en de koffiemousse en roer met een spatel tot een luchtig, homogeen mengsel ontstaat.

In dit stadium kun je ook kruiden aan de mousse toevoegen. Kaneel, gember en kardemom combineren prachtig met de koffiesmaak.

Stap 7

Als je het recept correct hebt gevolgd, zou je nu een stevige en dikke koffiemousse moeten hebben die geschikt is voor taarten en andere desserts.

Stap 8

Het enige wat nog rest, is de mousse mooi te versieren voor het serveren. De eenvoudigste manier is om de mousse in glazen kommen te scheppen en te versieren. Geschikte garneringen zijn onder andere:

gehakte noten;
chocoladekoekjes;
geraspte chocolade;
snoepstrooisel;
kokosvlokken;
amandelblaadjes;
een dikke laag topping of een dun laagje chocoladeglazuur.

Dit dessert is 72 uur houdbaar, omdat het room en gecondenseerde melk bevat.

Je kunt ook een heerlijke taart maken met een chocoladebiscuitbodem en koffiemousse. Om het mengsel beter vorm te geven, kun je een beetje gelatine toevoegen (los het eerst op in een kleine hoeveelheid water).