Kokoswater voor biscuitgebak – een recept voor het weken van biscuitgebak met stapsgewijze foto's

Kokossiroop is erg rijk van smaak, met tonen van karamel. Het geheim zit hem in het roosteren van de kokosvlokken en ze vervolgens te laten sudderen in de siroop. Om een gladde siroop te krijgen, is het belangrijk om het mengsel daarna te zeven.

Voedingswaarde per portie

355 kcal

Eiwitten: 5 g
Vetten: 27 g
Koolhydraten: 65 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 35 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 5 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Impregnering van kokosbiscuit

Ingrediënten

Porties

Kokosvlokken

70 G
Suiker

100 G
Water

200 ml

Voorbereiding

Stap 1

Verhit een pan met dikke bodem op middelhoog vuur en voeg de kokosvlokken toe.

Stap 2

We beginnen het te verwarmen en roeren constant zodat de kokos gelijkmatig bruin wordt.

Stap 3

Blijf roeren tot je een mooie donkergouden kleur krijgt.

Stap 4

Giet er nu het warme water bij. Als het koud is, zal het meteen verdampen omdat de kokosnoot en de lepel erg heet zijn. Je zult dus iets meer water moeten toevoegen.

Stap 5

Roer goed door zodat alle houtsnippers in contact komen met het water.

Stap 6

Zet het vuur uit en voeg suiker toe.

Stap 7

Roer tot alles volledig is opgelost. Laat het vervolgens 30 minuten afgedekt staan.

Stap 8

Zeef de bereide siroop door een fijne zeef.

Stap 9

Druk met een spatel op de kokosvlokken om al het vocht dat ze hebben opgenomen eruit te persen.

Stap 10

De kokosinfusie is klaar. Giet hem in een pot of andere container. Zo kan hij maximaal een week in de koelkastdeur bewaard worden.

Opslagfuncties

Na afkoeling kunnen de natuurlijke kokosoliën in het mengsel aan de binnenkant van de fles of pot stollen. Dit is volkomen normaal en u kunt dit laagje er eenvoudig afpellen en weggooien. Als alternatief kunt u het mengsel voorzichtig opwarmen in de magnetron of au bain-marie en vervolgens alles weer goed mengen.

Vereenvoudig het recept

Als je geen tijd wilt verspillen aan koken en geen tijd hebt om het fornuis aan te zetten, kun je een eenvoudigere methode proberen om de marinade te maken. Meng hiervoor 150 ml kokosmelk met 100 ml water en verwarm dit in de magnetron. Los vervolgens suiker op in het mengsel en gebruik het direct om je desserts in te weken.

Soortgelijke recepten