Zelfgemaakte abrikozenjam – Een recept zonder pit met stap-voor-stap foto's
Je zult dol zijn op dit klassieke recept voor abrikozenjam, gemaakt met zoete, rijpe en sappige abrikozen op het hoogtepunt van het seizoen. Het is een eenvoudige en betaalbare manier om dit heerlijke fruit te bewaren en er maandenlang van te genieten.
- Eiwitten: 0,2 g
- Vetten: 16 g
- Koolhydraten: 44 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
-
Aantal porties:
3 (3 liter bereide confituur)
Abrikozenjam is heerlijk, mooi en aromatisch. Bovendien is deze jam, gemaakt Zelfgemaakt, volledig natuurlijk. Je hebt er maar drie ingrediënten voor nodig: verse abrikozen, suiker en citroenzuur. Geen gedoe. met gelatine, pectine of agar-agar.
Deze lekkernij kan zowel als losstaand dessert bij de thee worden geserveerd, als in een vulling. Voor taarten en lagen taartenIn dit recept laat ik je zien hoe je zelf abrikozenjam kunt maken, zodat je ook na het abrikozenseizoen nog kunt genieten van de smaak van de zomer.
-
Ontpitte abrikozen1 kg
-
Suiker1 kg
-
Citroenzuur2 G
-
Water3 eetlepel
Spoel de abrikozen af onder stromend water en verwijder de pitten. Overrijpe abrikozen kunnen gebruikt worden voor het maken van jam. Als de abrikozen groot zijn, kun je ze in kleinere helften snijden.
Giet water in een pan van geschikte grootte en voeg de geschilde abrikozen toe. Een pan met een dikke bodem van roestvrij staal is het meest geschikt. Dit voorkomt dat de jam aanbrandt tijdens het koken.
Verdeel de suiker in 4 gelijke porties (250 g elk). Voeg één portie suiker toe aan de abrikozen en voeg het citroenzuur toe. Roer. Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Verlaag het vuur en laat 5 minuten sudderen.
Voeg de tweede portie suiker toe. Roer. Breng aan de kook en laat nog 5 minuten sudderen. Herhaal deze stappen voor alle 4 porties suiker.
Het resultaat moet een dikke, maar redelijk buigzame massa zijn die zich over de plaat verspreidt. Deze zal dikker worden naarmate hij afkoelt.
Steriliseer de potten en giet de abrikozenjam erin, tot ze helemaal vol zijn. Sluit de potten af met gestoomde deksels. Laat afkoelen op kamertemperatuur.
Een vergelijkbaar videorecept: Jam van abrikozen zonder pit voor de winter
Met de instructies van YouTube-presentatrice Aza Gevorgyan krijg je gegarandeerd een heerlijke, geurige en prachtige abrikozenjam. In deze video leer je hoe je de vruchten goed schilt, hoeveel suiker je moet toevoegen en hoe je de bessen voorbereidt voordat je de jam maakt.
Als je al langer zin hebt om een heerlijke abrikozenlekkernij te maken, volg dan dit recept. Volg wel alle stappen zorgvuldig!
Advies
- Wanneer je thuis jam inmaakt, zorg er dan voor dat je de potten waarin je de jam bewaart, steriliseert.
- Voor het maken van jam kun je het beste een brede pan gebruiken. Door het grotere oppervlak kan het water sneller verdampen, waardoor de jam een rijkere smaak krijgt. Anders is er een grote kans dat de jam overkookt.
- Vermijd het gebruik van aluminium of koperen kookgerei. Het zuur in het fruit kan reageren met een dergelijke pan, waardoor de jam een onaangename metaalsmaak krijgt.
- Kies voor hoogwaardig, vers geplukt fruit. Rijpe abrikozen met een stevige schil bevatten meer pectine en geven het beste resultaat. Maar als je abrikozen hebt die nog niet helemaal rijp zijn, kun je die gerust gebruiken.
Antwoorden op veelgestelde vragen
- 30 min
- 216 kcal
- 42085
- 40 min
- 168 kcal
- 3150
- 25 min
- 162 kcal
- 837
- 30 min
- 238,5 kcal
- 2660
- 15 min
- 127,5 kcal
- 529
- 20 min
- 271,6 kcal
- 25213
- 10 min
- 127,5 kcal
- 953
- 15 uur
- 260 kcal
- 3241